Морковные ньокки с соусом из красного болгарского перца и томата

Сегодня будем готовить классические морковные ньокки. Это блюдо пришло к нам из итальянской кухни и не очень распространено.

Морковные ньокки - фото 9
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
27.08.2015
Автор:
Основа рецепта:
Тип рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
Морковные ньокки - фото 1
Как приготовить морковные ньокки ? Очищаем и мелко натираем морковь
Шаг 2
Морковные ньокки - фото 2
К ней добавляем стакана 3 или 4 муки, зависит от сочности овоща, затем подсолить и для вкуса можно посыпать черным молотым перцем.
Шаг 3
Морковные ньокки - фото 3
Смешиваем массу, превращая ее в однородное тесто, которое не будет сухим, но уже не должно прилипать к рукам.
Шаг 4
Морковные ньокки - фото 5
Затем нужно создать из теста колбаску и разрезать ее на равные части, как продемонстрировано на фото.
Шаг 5
Морковные ньокки - фото 6
Каждую ньокку слегка придавить вилочкой. Отваривают ньокки до того момента, пока они не всплывут наверх, словно вареники, приблизительно 5-7 минут в кипящей воде.
Шаг 6
Морковные ньокки - фото 8
Когда ньокки вспылили, можно поварить их еще минутку или две и доставать. Не стоит сразу бросать в кастрюльку всю порцию, иначе они могут слипнуться, опускайте ньокки по 7-8 штучек за раз.
Шаг 7
Морковные ньокки - фото 7
Для соуса берем один помидорчик и половинку болгарского перца. Мелко нарезаем и отправляем на сковородку с оливковым масло, затем добавим соль, черный перец, можно также паприку, базилик, орегано, укроп и другие специи.
Шаг 8
Морковные ньокки - фото 9
Соус доводим до состояния кипения и готовим на огне около 7-10 минут, чтобы он стал более жидким и овощи превратились в более-менее однородную массу. И наконец-то выкладываем ньокки на тарелку и поливаем заправкой из томата и перца, отменный вкус гарантирован!