Что приготовить » Рецепты » Десерты » Молочная пастила из кукурузной муки

Молочная пастила из кукурузной муки

Пастилаэто продукт из яблок или других фруктов (к примеру, слив). Делается она из пюре, которое запекается на очень медленном огне, и в финале получаются тонкие брусочки или пластинки лакомства. Ну, а данный рецепт предлагает вам особый вид пастилы, чемто напоминающий то ли молочный кисель, то ли сладкую поленту. Но больше всего эти вкусные беленькие штучки напоминают белевскую пастилусладость, в которой кроме яблочного пюре есть взбитый белок.

Молочная пастила получается очень сладким десертом, к тому же, обильно обсыпается сахарной пудрой. Чтобы несколько разбавить эту сладость, при подаче его желательно поливать кисловатым вареньемк примеру, клюквенным или черносмородиновым.

 

Рецепт приготовления молочной пастилы с кукурузной муки
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
13.02.2015
Автор:

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
Рецепт приготовления молочной пастилы с кукурузной муки
В кастрюле с толстым дном смешать молоко и воду, нагреть. Всыпать сахар и соль, дать им раствориться. Довести все до кипения (не отходите от плиты, чтобы молоко не успело удрать!), часто помешивая молоко. Когда жидкость закипит, сделайте самый слабый огонь, и пусть оно спокойно варится около 30-ти минут. Все время стоять возле плиты не нужно, но лучше каждые 5 минут помешивать молоко, чтобы оно не подгорело. Идеальное орудие для этого – толстая деревянная ложка.
Шаг 2
Рецепт приготовления молочной пастилы с кукурузной муки
За полчаса молоко уварится более чем наполовину. Теперь добавляем кукурузную муку (ее можно купить, а можно получить из крупы, хорошенько перемолов ее в кофемолке) – понемногу, чтобы не образовались комочки.
Шаг 3
Рецепт приготовления молочной пастилы с кукурузной муки
Варим десерт, помешивая – вот теперь вам придется задержаться возле плиты,
Шаг 4
Рецепт приготовления молочной пастилы с кукурузной муки
так как наша пастила будет норовить подгореть.
Шаг 5
Рецепт приготовления молочной пастилы с кукурузной муки
Лоток или другую глубокую посуду немного смажьте растительным маслом. Выложите в нее нашу пастилу, желательно - не очень толстым слоем, разровняйте и отставьте на пару часов остужаться. Можно поместить ее в холодильник – только не горячей, а уже остывшей.
Шаг 6
Рецепт приготовления молочной пастилы с кукурузной муки
Вывалить пласт пастилы на доску,
Шаг 7
Рецепт приготовления молочной пастилы с кукурузной муки
порезать на кусочки (тонкий и острый нож лучше смачивать в воде; или же, как это делают с полентой, разрезать десерт с помощью прочной нитки),
Шаг 8
Рецепт приготовления молочной пастилы с кукурузной муки
каждый обвалять в сахарной пудре.