Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Микс из дикого и белого риса с овощами

Микс из дикого и белого риса с овощами


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Рис в любых кулинарных блюдах прекрасно сочетается с овощами. Если к обычному белому рису добавить еще дикий рис, то блюдо получится гораздо полезней и вкусней. В диком рисе содержится много белка и клетчатки. Плюс ко всему, в диком рисе меньше калорий, чем в белом рисе. Дикий рис обладает слегка выраженным ореховым вкусом, поэтому рецепты с этим продуктом всегда более ароматные.

Микс из дикого и белого риса с овощами
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
14.04.2015
Автор:
Порции:
1 порция

Ингредиенты

рис черный дикий – 30 г.
рис белый пропаренный – 50 г.
Баклажан30 г.
соль4 г.
лук15 г.
морковь20 г.
Белое вино30 г.
Брокколи свежезамороженная – 15 г.
укроп2 г.
чеснок1 зубчик

Инструкция

Шаг 1
Микс из дикого и белого риса с овощами
Доводим до кипения воду в двух кастрюлях, в одной варим черный дикий рис, во второй – белый рис. Воду слегка подсолить. Черный рис варится около 25 минут, а белый рис – около 15 минут.
Шаг 2
Микс из дикого и белого риса с овощами
Во время варки риса готовим овощи и грибы. Шампиньоны, морковь, баклажаны, перец болгарский и лук репчатый чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками. На разогретую сковороду наливаем кукурузное масло, выкладываем морковь и жарим ее 2-3 минуты, помешивая деревянной лопаточкой.
Шаг 3
Микс из дикого и белого риса с овощами
К обжаренной моркови добавляем баклажаны и болгарский перец, обжариваем смесь овощей еще 2-3 минуты. Затем добавляем репчатый лук и шампиньоны и жарим все вместе еще 1-2 минуты.
Шаг 4
Микс из дикого и белого риса с овощами
Вливаем на сковороду к обжаренным овощам вино и тушим смесь в течение 2-3 минут, чтобы выпарился спиртовый аромат вина.
Шаг 5
Микс из дикого и белого риса с овощами
В конце жарки овощную смесь с вином солим по вкусу, добавляем соевый соус и мелко нарезанный чеснок, «томим» под крышкой 1-2 минуты.
Шаг 6
Микс из дикого и белого риса с овощами
Сваренный рис откидываем на сито, хорошо промываем под холодной водой. Делаем микс, смешивая дикий черный и белый рис.
Шаг 7
Микс из дикого и белого риса с овощами
В сковороду к овощной смеси добавляем зеленый горошек и брокколи.
Шаг 8
Микс из дикого и белого риса с овощами
Затем к овощам добавляем рисовый микс и сливочное масло. Все аккуратно перемешиваем лопаточкой и «томим» под крышкой в течение 1 минуты.
Шаг 9
Микс из дикого и белого риса с овощами
Вкусное блюдо из рисового микса и овощей готово! Выкладываем кушанье на красивую порционную тарелку и посыпаем зеленью.
Шаг 10
Микс из дикого и белого риса с овощами
Это блюдо можно приготовить в менее калорийном варианте (постном). В таком случае не добавляется вино и сливочное масло.