Что приготовить » Рецепты » Заготовки » Маринованный острый перец

Маринованный острый перец


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Рецепт приготовления красного острого перца основан на сочетании спелого болгарского перца и специй в маринаде.  Имбирь и чеснок усиливают вкус перца, дают возможность замариновать и законсервировать овощи на зиму.

Маринованный острый перец
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
20.12.2014
Автор:
Порции:
4 человека

Ингредиенты

перец сладкий – 10 шт.
масло растительное0.66666666666667 стакана
чеснок2 головки
имбирь100 г
лимон2 шт.
сахар3 ст. л.
гвоздика1 ч. л.
специи1 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
Маринованный острый перец
Болгарский перец (для маринования лучше выбирать мясистые, спелые, крупные перцы) помыть, вырезать сердцевину, разрезать каждый на 4-6 частей.
Шаг 2
Маринованный острый перец
Чеснок почистить, раздавить в чесночнице, имбирь натереть на терке, все это перемешать и поджарить несколько минут на растительном масле.
Шаг 3
Маринованный острый перец
Выложить подготовленный перец в туже сковороду, перемешать, добавить гвоздику.
Шаг 4
Маринованный острый перец
Выдавить сок из лимонов, вылить к перцу, туда же добавить сахар. Протушить перец в лимонном соке 20 минут, аккуратно помешивая, пока он не станет мягким. Потом снять крышку и держать перец на огне, пока жидкость не выпарится.
Шаг 5
Маринованный острый перец
Перец вместе со специями плотно уложить слоями в заранее простерилизованные банки и закатать.