Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Запеканки » Макаронная запеканка с фаршем

Макаронная запеканка с фаршем

Итальянская кухня отличается утонченным вкусом и неординарным вкусом блюд, ингредиентами которых являются самые обыденные продукты. Итальянские повара подарили миру множество вкусных шедевров, одним из которых является макаронная запеканка с фаршем.

Данное лакомство отличается простотой своего приготовления. Запеканка с макаронами отлично подойдет для тех хозяек, которым не всегда удается выделить много времени для кухонных подвигов. По вкусовым качествам блюдо напоминает лазанью, однако имеет более примитивный рецепт. Ингредиентами запеканки являются макароны и мясной фарш. Блюдо имеет слоистую структуру.

Макаронная запеканка с фаршем
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
27.02.2015
Автор:
Порции:
4 порции

Ингредиенты

свиной фарш400 гр.
макароны твердых сортов – 500 гр.
морковь среднего размера – 1 штука
твердый сыр200 гр.
помидор2 штуки

Инструкция

Шаг 1
Макаронная запеканка с фаршем
Запеканка из лапши и фарша будет более сочной и насыщенной, если к ней добавить свежие овощи. Подготавливаем овощной микс: продукты моем, очищаем от кожуры, отделяем перец от мелких семян. Морковь, лук, сладкий перец и чеснок нарезаем в форме квадратов. Кусочки овощей должны быть равномерными. Это не влияет на вкус, однако придаст блюду более аппетитный вид. Помидоры требуют отдельной обработки. Их кожица будет портить общий вкус запеканки, поэтому от нее необходимо избавиться. Для этого томаты следует опустить в кипяток на 10 секунд, дать им остыть, а затем снять легко отделимую кожицу. Далее подготовленные помидоры нарезаем дольками.
Шаг 2
Макаронная запеканка с фаршем
Ставим сковороду на огонь и выкладываем туда овощи. Продукты необходимо обжарить около 3-5 минут, после чего появится золотистая корочка. Она является сигналом для добавления других ингредиентов. Размороженный фарш кладем к обжаренным овощам, перемешиваем продукты, жарим еще 10 минут. Фарш должен приобрести белый оттенок. Тем самым продукт говорит о том, что практически готов. Добавляем нарезные томаты и снова тушим 5 минуты. Далее тщательно перемешиваем содержимое и ждем, пока сок от овощей и мяса не испарится полностью. После чего начинка готова.
Шаг 3
Макаронная запеканка с фаршем
Макароны необходимо сварить, таким образом, как это указано на упаковке. Далее продукт следует промыть холодной водой, выложить в отдельную емкость и добавить сливочное масло по вкусу.
Шаг 4
Макаронная запеканка с фаршем
Запеканка с фаршем и макаронами является обладателем тонкого вкуса благодаря особому соусу. Для его приготовления нам понадобится вылить молоко в кастрюлю и начать кипятить. Добавляем масло и муку, тщательно мешаем на протяжении 5 минут. Добавляем мускатный орех и продолжаем мешать, чтобы масса стала однородной и не имела комочков. Варим еще 7 минут.
Шаг 5
Макаронная запеканка с фаршем
Натираем сыр на крупную терку. Начинаем формировать слои. Сначала выкладываем готовые макароны, покрываем их смесью из мяса и овощей, далее снова идут макароны. На верхний слой мы выливаем приготовленный соус и посыпаем сыром. Отправляем запеканку в духовку на 15 минут. Необходимо следить за сырной корочкой, она не должна быть пригоревшей. Макаронную запеканку подают в горячем виде. Украсить блюдо можно петрушкой.