Кускус с овощами

Кускус – это разновидность пшеничной крупы, прошедшая специальную обработку. По консистенции напоминает привычную нам манную крупу, но отличается особым вкусом. Недавно у нас был рецепт кус кус с лососем — для тех, кто любит рыбу и овощи. Традиционно кускус готовят в арабских странах. На Ближнем Востоке его считают чем-то похожим на манну небесную. Рассмотрим рецепт — кускус с овощами.

Кускус с овощами
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.12.2014
Автор:
Порции:
2 человека
Назначение:

Ингредиенты

кускус150 гр.
свекла200 гр.
морковь1 шт.
капуста цветная – 5 соцветий
специи1 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
Кускус с овощами
Приготовить кускус очень просто, не нужно даже вариать, как обычную крупу. Достаточно залить кипятком в соотношении 1:1 и оставить под крышкой распариваться на 5 минут.
Шаг 2
Кускус с овощами
Потом кускус лучше рамять вилкой, заправить сливочным или растительным маслом, добавить специи.
Шаг 3
Кускус с овощами
Отдельно готовим овощи. Это может быть любая овощная смесь, которую вы любите. В этот раз возьмем натертую на терке свеклу и морковь, немного цветной капусты.
Шаг 4
Кускус с овощами
Перемешаем все и слегка потушим на сковородке в подсолнечном масле, пока овощи не станут мягкими. Можно добавить томатный сок или перечную сальсу.
Шаг 5
Кускус с овощами
Готовые овощи посолить, поперчить, и выложить на тарелку с кускусом, перемешать все вместе. Есть это блюдо можно и в горячем, и в охлажденном виде.