Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Курник » Курник с рисом и курицей

Курник с рисом и курицей

Курник с рисом и курицей – это шикарный пирог, которые будет не просто сытным и питательным дополнением стола, но еще и его украшением. Удивительным фактором в данном рецепте, является то, что вместо теста, прослойками выступают блины, а дополнительным оригинальным ингредиентом – шампиньоны. Данное шикарное блюдо можно приготовить, после того, как в доме остались блины, которые уж никто не хочет есть, а так слопают за милю душу. И так смотрите удивительный и древний рецепт приготовления курника.

Курник с рисом и курицей
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.06.2015
Автор:
Порции:
6 человек
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

мука400 г
Молоко0.25 стакана
Сметана3 ст.л.
сода1 щепотка
курица1 кг
Грибы400 г
Рис отварной – 200 г
Зелень по вкусу
специи по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Курник с рисом и курицей 1
Отвариваем куриное филе и режем его на кусочки.
Шаг 2
Курник с рисом и курицей 2
Готовим тесто. Растопленное масло смешиваем со сметаной, молоком и яйцом. В такую консистенцию небольшими порциями добавляем просеянную муку с гашеной содой. Все тщательно перемешиваем и, в итоге, замешиваем тесто, которое после отправляем в холодильник на 40 минут. Потом его нужно будет поделить на две неравные части.
Шаг 3
Курник с рисом и курицей 3
В это время отвариваем и остужаем рис. Его нужно перемешать с вареными яйцами, и свежей зеленью.
Шаг 4
Курник с рисом и курицей 4
Параллельно на сковороде обжариваем гриб с луком.
Шаг 5
Курник с рисом и курицей 5
Переходим к формированию курника. Для этого берем одну часть теста (тот, что поменьше) и раскатываем его в виде блина. Застилаем эти тестом поверхность противня и начинаем чередование, первый слой – начинка, второй – блин и так далее, пока блины не закончатся.
Шаг 6
Курник с рисом и курицей 6
Теперь раскатываем кусок теста, который побольше. Данной частью нужно аккуратно накрыть получившийся своеобразный пирог. Украсить курник можно любым удобным способом, оставив обязательное отверстие в центре пирога. Ставим курник в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 часа. В процессе выпекания в отверстие пирога, периодически нужно подливать куриный бульон, чтобы пирог был сочным и нежным. Приятного аппетита!