Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Курица в томатном соусе

Курица в томатном соусе

Курочка — источник так необходимых человеческому организму белков. Томаты, даже термически обработанные, способствуют защите организма от образования раковых клеток. Лук укрепляет иммунитет, а специи способствуют налаживанию обмена веществ.

Томатно-луковый соус — отменный способ разнообразить и придать особого вкуса такому обыденному продукту как курятина. Сам соус смело можно использовать как гарнир, ведь лучок становиться мягким, нежным, пропитанным легкой кислинкой томатов и пикантностью специй.

Курочка в томатно-луковом соусе
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
19.03.2015
Автор:

Ингредиенты

курица400 гр
лук3.5 шт
кетчуп домашний – 1 л
паприка молотая – 1 ч.л
имбирь молотый – 1 ч.л
орегано1 ч.л
соль1 ч.л

Инструкция

Шаг 1
Курочка в томатно-луковом соусе
Разрезаем мясо на порционные кусочки. Тщательно моем и просушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 2
Курочка в томатно-луковом соусе
Натираем мясо специями и солью. Тщательно растираем и оставляем мариноваться минут на 20.
Шаг 3
Курочка в томатно-луковом соусе
Тем временем нарезаем лук полукольцами.
Шаг 4
Курочка в томатно-луковом соусе
Выкладываем нашинкованный лук на дно кастрюльки, в котором будет тушиться мясо. Желательно брать чугунный казанок, если его нет - алюминиевую кастрюльку. Главное не использовать эмалированную емкость - испортите ее.
Шаг 5
Курочка в томатно-луковом соусе
Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем курочку обжариваться. Изначально кладем кожицей вниз. Обжариваем минут 5-7 с одной стороны
Шаг 6
Курочка в томатно-луковом соусе
и столько же с другой стороны.
Шаг 7
Курочка в томатно-луковом соусе
Обжаренное мясо выкладываем сверху на луковую подушку. Перемешивать ничего не нужно.
Шаг 8
Курочка в томатно-луковом соусе
Заливаем мясо домашним кетчупом. Если он густой - разбавьте кипяченой водой. Доводим до кипения, а затем на небольшом огне тушим примерно минут 40 (в зависимости от размера порционных кусочков). Крышкой накрывать не нужно. Главное периодически посматривать и доливать водички, если это необходимо.