Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Шницель » Куриный шницель с овощным рагу

Куриный шницель с овощным рагу

Это блюдо по процессу приготовления относится к категории «средней сложности». На подготовку к приготовлению блюда уходит 10-15 минут, сам процесс готовки занимает не более 30 минут. Куриная отбивная грудка получается нежной, с красивой и аппетитной хрустящей корочкой, отлично сочетается по вкусу с тушеными овощами.

Как приготовить куриный шницель с овощным рагу?
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
06.04.2015
Автор:
Порции:
4 порции
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

куриное яйцо2 штуки
Шампиньоны свежие – 200 г.
чеснок3 зубчика
орегано по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Как приготовить куриный шницель с овощным рагу?
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Пока духовка греется, подготавливаем основные ингредиенты.
Шаг 2
Как приготовить куриный шницель с овощным рагу?
Если куриное филе крупное, то режем его на 2 – 4 части. Моем кусочки куриного филе. Затем слегка подсушиваем их бумажными салфетками.
Шаг 3
Как приготовить куриный шницель с овощным рагу?
Отдельные кусочки куриного филе отбиваем специальным молотком до толщины 1–1,5 см каждый. Желательно использовать пищевую пленку, чтобы сок из филе не разбрызгивался при отбивании мяса.
Шаг 4
Как приготовить куриный шницель с овощным рагу?
Готовим яичную смесь, в которую будем обмакивать кусочки курицы. Для этого яйца взбиваем венчиком, добавляя в конце перец и соль.
Шаг 5
Как приготовить куриный шницель с овощным рагу?
Каждый готовый отбитый шницель обмакиваем во взбитую яичную смесь, затем панируем в сухарях.
Шаг 6
Как приготовить куриный шницель с овощным рагу?
Выкладываем запанированные куриные шницеля на подготовленный противень, который предварительно смазываем небольшим количеством растительного масла. Отправляем противень в духовку, запекая блюдо 7-8 минут.
Шаг 7
Как приготовить куриный шницель с овощным рагу?
Пока основное мясное блюдо запекается, начинаем готовить овощной гарнир. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем небольшими дольками. Перец также чистим от семечек и внутренних перегородок, моем и нарезаем соломкой. Зубчики чеснока измельчаем давилкой или мелко режем. На раскаленную сковороду, в которую добавлено растительное масло, выкладываем подготовленные перец и грибы, обжариваем их на сильном огне около 2-3 минут, постоянно помешивая.
Шаг 8
Как приготовить куриный шницель с овощным рагу?
В хорошо обжаренные овощи добавляем чеснок и фасоль, убавляем огонь и обжариваем на среднем огне всю овощную смесь еще 5-7 минут. За минуту до конца жарки в рагу добавляем кунжутное масло, орегано и соль.