Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой

Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Эти рулетики из куриного филе получаются румяными сверху и нежными внутри. Мягкая сырная начинка и сухарная корочка делают их просто бесподобными на вкус. Конечно, с их приготовлением придется чутьчуть повозиться, но оно того стоит. Оригинальный вид и нежный вкус этих рулетиков полностью оправдают потраченное время.

Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
23.04.2015
Автор:
Порции:
8 человек

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Готовим ингредиенты.
Шаг 2
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Каждое филе разрезаете острым ножом вдоль. В результате должно получиться 8 заготовок для отбивных.
Шаг 3
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Отбиваете филейные полоски специальным молотком. Так как куриное мясо имеет очень нежную структуру и может легко порваться при отбивании, то рекомендуется обернуть его пищевой пленкой. Тогда целостность отбивных будет гарантирована.
Шаг 4
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Сыр (обязательно твердых сортов) нарезаете продолговатыми брусочками.
Шаг 5
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Посыпаете мясо сухими травками, солью и душистым перцем, а по центру кладете брусочек сыра.
Шаг 6
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Плотно закручиваете куриную отбивную рулетом. Чтобы рулетики не разваливались в руках при панировке, положите из минут на 15 в морозильник. Они слегка заморозятся и приобретут твердую форму.
Шаг 7
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Яйца растираете с двумя щепотками соли, добавляете 100 мл воды, а затем всыпаете муку. Получаете жидковатое яичное тесто.
Шаг 8
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Окунаете в это тесто куриные рулетики.
Шаг 9
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
А затем обваливаете в сухарях.
Шаг 10
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Обжариваете на подсолнечном масле без крышки. Главная цель этой обжарки – это добиться появления румяной корочки.
Шаг 11
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Выкладываете рулеты в любую жаропрочную форму и пропекаете их 25-30 минут в духовом шкафу. Температуру устанавливаете 170 градусов. По желанию рулетики можно слегка (совсем чуть-чуть) смазать майонезом, тогда они получатся более нежными.
Шаг 12
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Готовые румяные рулетики подаете обязательно горячими. Тогда сырная начинка будет расплавленной и тягучей.
Шаг 13
Куриные грудки в сухарях с сырной начинкой
Если получилось так, что рулеты все же остыли, то их всегда можно разогреть в микроволновке. Их вкус от этого хуже не станет. Приятного аппетита!