Что приготовить » Рецепты » Супы » Грибные супы » Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Предлагаем вам легкий рецепт — нежный и питательный грибной крем-суп из полезных шампиньонов приятно оттенит ваш полдник.

krem-sup-iz-shampinonov
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
20.11.2014
Автор:

Ингредиенты

шампиньоны – 300 гр.
мука60 гр.
сливки жирные – 350 мл.
Вода650 мл.

Инструкция

Шаг 1
Крем-суп из шампиньонов
Шампиньоны нужно предварительно очистить, промыв хорошо шляпки, затем протереть их. Ножки грибов отрезаем и шинкуем на мелкие пластины. Топим на сковородке пару столовых ложек сливочного масла, затем тушим в нем шампиньоны на небольшом огне. Шампиньоны готовы, когда приобретут некоторую мягкость.
Шаг 2
Крем-суп из шампиньонов
Греем в другой сковороде ещё немного масла, всыпаем муку туда. Жарить нужно, пока не появится золотистый цвет. Помешивая, добавляйте аккуратно воду, старайтесь мешать энергично, чтобы не образовывались комки. Затем на минимальном огне варите 12-15 минут. В грибы добавляем мучную заправку, или наоборот, варим еще пару минут.
Шаг 3
крем-суп из шампиньонов
Шампиньоны должны остыть, затем, измельчите грибы в блендере. Готовую кашицу нужно определить в кастрюлю, куда вливаем сливки, добавляем специи, и, помешивая, готовим наш грибной крем-суп в течении 7 минут. Следите, чтобы суп не доходил до кипения.