Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Котлеты » Котлеты по-французски

Котлеты по-французски


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Котлеты по-французски — изумительно нежные и сочные котлеты с пикантным вкусом сыра. Эти котлеты получаются очень нежными и вкусными. Куриное мясо имеет обыкновение после жарки становиться суховатым. Но эту проблему решают картофель и сыр. Благодаря им котлеты по-французски получаются достаточно мягкие и сочные.

котлеты по-французски
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
18.11.2014
Автор:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

курица филе грудки – 500 гр.
лук1 шт.
картофель1 шт.
молоко100 гр.
яйцо1 шт.
хлеб2 куска
перец молотый черный
вода100 гр.

Инструкция

Шаг 1
котлеты по-французски
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 2
котлеты по-французски
Сыр лучше не пропускать на мясорубке, а натереть его на терке. В получившийся фарш добавляем тертый сыр, яйцо. Готовую массу тщательно перемешиваем ложкой, солим, добавляем молотый перчик по вашему вкусу. По консистенции она должна быть чуть гуще сметаны. Если получилось более плотная масса, добавляем немного молока.
Шаг 3
котлеты по-французски
Берем куриное филе, нарезаем на кусочки для мясорубки, так же режем лук и картофель. Белый хлеб выкладываем в глубокую тарелку и заливаем молоком на 10 минут в молоке. Все это - мясо, картофель, лук и размоченных хлеб - пропускаем через мясорубку.
Шаг 4
котлеты по-французски
На горячую сковородку добавляем растительное масло. Выкладываем котлеты столовой ложкой, не руками. Чтобы фарш не прилипал к ложке, окуните ее в растительное масло. Ну а теперь приступаем к главному действу - обжариваем сформированные котлетки до золотистой корочки. После складываем их в кастрюлю. Туда же добавляем полстакана воды. Теперь должно потушиться на медленном огне. Сделать это необходимо - тогда ваши котлеты хорошенько пропарятся и будут очень мягкими. Достаточно потомить их в кастрюльке 10 минут.
Шаг 5
котлеты по-французски
Подавать французские котлеты с пикантным вкусом сыра можно с любим гарниром - картофельным пюре, рисом, спагетти. Можно украсить из петрушкой или укропом.