Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Котлеты » Котлеты из свинины с грибами

Котлеты из свинины с грибами


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Одним из популярных блюд во многих семьях являются мясные котлеты, секрет приготовления которых каждая хозяйка имеет свой. Отличной альтернативой обычным котлетам могут стать оригинальные котлеты из свинины с грибами. Они несложно готовятся, при этом получаются нежные, сочные, ароматные, очень вкусные.

Для приготовления понадобится кусок нежирной свинины. Существует мнение, что этот вид мяса тяжело усваивается и является не самым полезным. На самом деле свинина опережает прочие виды мяса по количеству питательных веществ, витаминов. Так что включать ее в рацион стоит. Для начинки котлет понадобятся грибы, причем любые: свежие (шампиньоны или вешенка), маринованные, сушеные.

Котлеты из свинины с грибами
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
17.03.2015
Автор:
Порции:
4 человек
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

свинина нежирная – 500 гр.
сушеные, свежие, маринованные – 100 гр.

Инструкция

Шаг 1
Котлеты из свинины с грибами
Из мяса при помощи мясорубки необходимо сделать фарш. Чтобы блюдо получилось особенно нежным, вместо смоченного в молоке хлеба в фарш лучше добавить запаренные овсяные хлопья. Для этого хлопья нужно поместить в мисочку, залить кипящим молоком либо водой, чтобы жидкость лишь покрывала их. Мисочку нужно накрыть, чтобы овсянка хорошо разбухла.
Шаг 2
Котлеты из свинины с грибами
В емкость поместить мясной фарш, запаренные овсяные хлопья, половинку луковицы мелко нарезанной, яйцо, соль, любимые специи. Все тщательно перемешать.
Шаг 3
Котлеты из свинины с грибами
Для приготовления начинки нужно грибы и половинку луковицы некрупно нарезать. Обжарить до испарения жидкости и получения золотистого цвета. Если используются сушеные грибы, то заранее их необходимо замочить в воде.
Шаг 4
Котлеты из свинины с грибами
Из мясного фарша необходимо сформировать в руке лепешечку небольшого размера. На середину положить примерно чайную ложку грибной начинки, залепить края, сформировать котлеты.
Шаг 5
Котлеты из свинины с грибами
Теперь котлеты нужно обвалять на выбор: в панировочных сухарях либо муке. Затем с каждой из сторон обжарить до образования аппетитной корочки. Огонь должен быть несильным, чтобы котлеты успели хорошо прожариться.
Шаг 6
Котлеты из свинины с грибами
К котлетами с грибами в качестве гарнира подать можно картофель-пюре либо макароны.