Что приготовить » Рецепты » Соусы » Кетчуп » Кетчуп из помидоров

Кетчуп из помидоров


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Кетчуп из помидоров – это превосходный, вкус и ароматный продукт, играющий роль великолепной заправки для разнообразных блюд или, как усилитель вкуса к другим блюдам. Храниться данный продукт, изготовленный в домашних условиях на протяжении трех недель в холодильнике. Хорош данный продукт тем, что в него можно добавить любимые специи и варить до желаемой фактуры консистенции.

Кетчуп из помидоров
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
01.06.2015
Автор:
Порции:
10 человек
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Перец душистый0.25 ч.л.
Сельдерей0.25 ч.л.
Корица1 шт
Гвоздика3 шт
Лук1 шт
чеснок1 штука
Горчица0.5 ч.л.
Тростниковый сахар0.5 стакана
Уксус0.5 стакана

Инструкция

Шаг 1
Кетчуп из помидоров 1
Берем консервированные помидоры без кожицы и нарезаем их кубиками. Помидоры отправляем в кастрюлю.
Шаг 2
Кетчуп из помидоров 2
Сдабриваем помидоры перцем кайенским, чили и душистым, а также добавляем сельдерей.
Шаг 3
Кетчуп из помидоров 3
Чеснок и лук необходимо подготовить и нарезать кубиками. К помидорам отправить корицу, гвоздику, семена горчицы, а также нарезанные ранее лук и чеснок.
Шаг 4
Кетчуп из помидоров 4
Таким образом, помидоры необходимо варить в течение 45-60 минут. Лук за это время должен уже стать мягким.
Шаг 5
Кетчуп из помидоров 5
Спустя указанный период времени, кастрюлю с помидорами необходимо снять с огня и остудить.
Шаг 6
Кетчуп из помидоров 6
Как только помидоры остынут, их нужно тщательно провести через блендер, чтобы образовалось своеобразное томатное пюре.
Шаг 7
Кетчуп из помидоров 7
Пюре возвращаем в кастрюлю, которые прежде готовились в ней.
Шаг 8
Кетчуп из помидоров 8
В пюре нужно добавить коричневый сахар, соль и уксус. Тщательно все перемешиваем.
Шаг 9
Кетчуп из помидоров 9
Кетчуп из помидоров необходимо готовить на медленном огне, периодически помешивая, до образования определенной консистенции.
Шаг 10
Кетчуп из помидоров 10
Готовый и остуженный кетчуп необходимо перелить в подготовленную банку.
Шаг 11
Кетчуп из помидоров 11
Ставим кетчуп в холодильник и храним на протяжении трех недель. Приятного!