Что приготовить » Рецепты » Соусы » Кетчуп » Кетчуп домашний

Кетчуп домашний


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Кетчуп домашний – это своеобразная заготовка на зиму, которая отлично подойдет вместо магазинного кетчупа, к пасте, шашлыку и любым другим блюдам. Приготовить такую заготовку довольно легко, но это занимает слишком много времени.

Кетчуп домашний
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
01.06.2015
Автор:
Порции:
3 человека
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Помидор5 кг
Сахар400 г
Соль3 ст.л.
уксус1 стакан
Корица молотая – 0.5 ч.л.
Гвоздика молотая – 0.5 ч.л.

Инструкция

Шаг 1
Кетчуп домашний 1
Берем спелые помидоры и моем их. Блюдо, приготовленное таким образом, должно будет пройти процесс варки на протяжении 3 часов.
Шаг 2
Кетчуп домашний 2
Помидоры нарезаем дольками. Это необходимо сделать, чтобы помидоры не лопали и не забрызгивали все вокруг.
Шаг 3
Кетчуп домашний 3
Режем лук, делая это достаточно крупно.
Шаг 4
Кетчуп домашний 4
При помощи блендера или мясорубки измельчаем помидоры.
Шаг 5
Кетчуп домашний 5
Лук также пропускаем через мясорубку, но делаем это в отдельную посуду.
Шаг 6
Кетчуп домашний 6
Помидоры выливаем в неэмалированную посуду и ставим на огонь. Помешиваем все деревянной или пластиковой ложкой, так как кетчуп имеет свойство подгорать.
Шаг 7
Кетчуп домашний 7
По истечению трех часов, смесь определенно становиться на уровень ниже. Беспокоиться не нужно, так и должно быть.
Шаг 8
Кетчуп домашний 8
В консистенцию необходимо добавить соль, сахар, специи, уксус, лук (измельченный на мясорубке).
Шаг 9
Кетчуп домашний 9
Спустя 6 часов, мы получаем оригинальный, но при этом очень ароматный домашний кетчуп с достаточно приятным цветом и довольно плотной консистенции.
Шаг 10
Кетчуп домашний 10
Полученную смесь разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем банки с кетчупом и оставляем, таким образом, до полного остывания. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита!