Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Блины » Картофельный драник

Картофельный драник


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Чтобы картофельные драники получились более вкусными и полезными для пищеварения, кулинары советуют добавлять к картошке протертую морковь или пастернак. В рецептах приготовления драников неважно как будет измельчаться картофель и «сопутствующие» овощи. Но следует помнить, что если натереть картофель на терке, то выделится много сока, который просто стечет еще до жарки и блюдо получится сухим. Гораздо удобнее нарезать картофель острым ножом на тонкую соломку или же строгать на мандолине, тогда питательный картофельный сок сохранится.

Картофельный драник
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
06.04.2015
Автор:
Порции:
4 порции

Ингредиенты

картофель крупный – 2 штуки
пастернак1 штука
чеснок1 зубчик
соль по вкусу
розмарин по вкусу
масло растительное для подачи на стол
сметана для подачи на стол
лук-сибулет для подачи на стол

Инструкция

Шаг 1
Картофельный драник
Начинаем подготовку всех ингредиентов.
Шаг 2
Картофельный драник
Картофель и пастернак чистим и шинкуем тонкой соломкой.
Шаг 3
Картофельный драник
Мелко нарезаем листики розмарина.
Шаг 4
Картофельный драник
Берем глубокую миску, помещаем в нее нашинкованные овощи и розмарин.
Шаг 5
Картофельный драник
К овощам добавляем чеснок, протертый через чесночницу или натертый на мелкую терку.
Шаг 6
Картофельный драник
Добавляем в миску к овощам просеянную пшеничную муку и соль, все продукты перемешиваем.
Шаг 7
Картофельный драник
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем хорошо перемешанную овощную смесь для драника.
Шаг 8
Картофельный драник
Обжариваем драник до появления хрустящей румяной корочки, переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем.
Шаг 9
Картофельный драник
Обжаренный с обеих сторон драник оставляем в сковороде или перекладываем его в специальную форму. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в духовке в течение 15 минут.
Шаг 10
Картофельный драник
Драник вынимаем из духовки и перекладываем в красивую порционную тарелку.
Шаг 11
Картофельный драник
Вкусный драник из картофеля с пастернаком готов к подаче на стол!
Шаг 12
Картофельный драник
К столу это блюдо лучше всего подавать в горячем виде со сметаной, украсив сверху мелко нарезанным луком-сибулетом.