Тапас – это известная испанская горячая закуска, которую в данной стране традиционно подают к таким напиткам, как пиво и вино. В любом баре Испании, можно встретить эту удивительную закуску, которая может подаваться, как горячей, так и холодной.
Ингредиенты
Ветчина
–
100 г
Картофель
–
400 г
мука
–
150 г
молоко
–
125 мл
яйца
–
2 шт
сливочное масло
–
10 г
панировочные сухари
–
50 г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Инструкция
Шаг 1
Первое что необходимо для приготовления закуски, это очистить и сварить картофель. Когда он свариться, сцеживаем воду и даем остыть около 2 минут. Солим, перчим и смазываем емкость маслом, после чего разминаем картошку.
Шаг 2
В картошку добавляем молоко около ¼ части и опять тщательно разминаем, повторяем это дважды, чтобы в итоге получить густую сметанообразную массу. Если этого молока мало, можно добавить еще. Главное, чтобы получить желанный результат.
Шаг 3
Берем сырое яйцо, отделяем в нем желток от белка. Желток добавляем в картофельно-молочную смесь, куда отправляем и ¼ часть муки. Все тщательно перемешиваем, добавляя все время просеянную муку, пока смесь не приобретет крутой характер.
Шаг 4
Добавляем в смесь ветчину и перемешиваем вилкой. 1 порция, должна содержать в себе приблизительно 1 ст.л. образовавшейся смеси. Этой порции необходимо придать форму сосиски.
Шаг 5
Порционную закуску ставим в холодильник на 30 минут. В это время разогреваем сковороду с растительным маслом. Берем яйцо и взбиваем венчиком. Панировочные сухари высыпаем в плоскую небольшую посуду.
Шаг 6
Порционно по одной штуке, берем закуску, макаем в яйцо, обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на раскаленную сковороду. Жарим закуску до 2 минут. Блюдо готово!
