Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Запеканки » Картофельная запеканка с куриным фаршем

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Вот часто так случается, что начинают приедаться блюда из обыденного рациона. Возникает потребность порадовать себя чем-то необыкновенным. А холодильнике, как назло, только набор самых простых продуктов. Отчаиваться в такой ситуации не следует. Даже из самых простых продуктов можно соорудить кулинарный шедевр. И будет он называться картофельная запеканка с куриным фаршем. Уже по названию видно, что никаких особенно изысканных продуктов не потребуется. Как говорится, долой надоевшую жареную картошку с такими же котлетами. Блюдо получится пикантным, сытным и недорогим. Готовить его максимум минут 45. Справится с его приготовлением даже новичок в кулинарной науке.

Картофельная запеканка с куриным фаршем
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
24.02.2015
Автор:
Порции:
4 порции
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Соль, перец и специи берем из других мест, в кухонных шкафах. Картофель моют и очищают от кожуры. Картофеля после очистки должно получится около 500 г. Картофель отваривают до полной готовности. Займет эта процедура около 20 минут. Готовый картофель разминают в пюре с добавлением 30 примерно граммов сливочного масла.
Шаг 2
Картофельная запеканка с куриным фаршем
В конце добавляют разогретое молоко. Картофельная смесь должна получиться однородной и нежной. Параллельно с картофелем отваривают куриную грудку в минимальном количестве воды. Этот этап готовки займет примерно 15 минут. Отваренному мясо дают несколько минут для остывания.
Шаг 3
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Затем нарезают на куски 30 или 40 г. Загружают в блендер и превращают в фарш. При измельчении можно задействовать немного, граммов 25, имеющегося бульона. Не стоит опасаться, что фарш получится слегка жидковатым. Куриному мясу сочность еще никогда не мешала.
Шаг 4
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Далее чуть пассируем на сковороде нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок. По времени это примерно 4 минуты. Обжарка происходит на хорошо разогретой сковороде в растительном масле.
Шаг 5
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Смешиваем эту поджарку с куриным фаршем и вбиваем туда яйцо. Добавляем чуть соли и перца. Еще раз все тщательно перемешиваем. На этом этапе можно добавить в фарш сухих пряных трав и нарубленную петрушку. После этого включают духовку. Температура в ней должна быть не менее +180 градусов. За это время компонуем запеканку. Форму для запекания смазывают оставшимся сливочным масла. Затем по дну формы размазывают половину имеющегося пюре и ровняем эту картофельную подушку. На нее выкладываем фарш по всей поверхности равномерно. Пласт из фарша накрываем второй частью пюре. Поступаем аналогично, как в случае с первым пластом из пюре. На терке крупно натираем твердый сыр. Полученной сырной стружкой посыпаем запеканку. Ставим на 20 минут в духовой шкаф.