Что приготовить » Рецепты » Салаты » с овощами » Карпаччо из корнеплодов

Карпаччо из корнеплодов


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Карпаччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Давайте попробуем приготовить это вкусное блюдо итальянской кухни.

Карпаччо из корнеплодов
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
13.04.2015
Автор:
Порции:
4 порции

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
Карпаччо из корнеплодов
Как можно тоньше измельчаем ножом или с помощью слайсера почищенную капусту кольраби, яблоко и корень сельдерея.
Шаг 2
Карпаччо из корнеплодов
Небрежно бросаем нарезанные компоненты на тарелку.
Шаг 3
Карпаччо из корнеплодов
Нарезаем мелко кинзу и имбирь.
Шаг 4
Карпаччо из корнеплодов
Кладем имбирь с зеленью в одну глубокую тарелку и смешиваем маслом, соком лимона или лайма и медом.
Шаг 5
Карпаччо из корнеплодов
По вкусу солим и перчим.
Шаг 6
Карпаччо из корнеплодов
Хорошенько перемешиваем.
Шаг 7
Карпаччо из корнеплодов
Полученным соусом поливаем яблоки и нарезанные овощи.
Шаг 8
Карпаччо из корнеплодов
Розовым перцем украшаем наше блюдо. Не забываем также добавить листки кинзы для красоты.