Что приготовить » Рецепты » Супы » Капустняк » Капустняк по-запорожски

Капустняк по-запорожски


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Капустняк – это вкуснейшее блюдо, которое относится к украинской, польской и словацкой кухням. Основным ингредиентом в указанном блюде выступает квашеная капуста. По принципу приготовления и внешним данным указанное блюдо является аналогом всеми любимых щей. Однако между данными блюдами все же имеются различия и в чем именно они выражаются, мы попытаемся рассказать в рецепте. Изучите нижеизложенный рецепт, и вам удастся в домашних условиях готовить вкуснейший капустняк по-запорожски.

Капустняк по-запорожски
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
27.05.2015
Автор:
Порции:
5-6 порций
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Свинина300 гр.
Картофель2 шт.
Капуста квашенная – 300 гр.
Лук2 шт.
Морковь1 шт.
Сало50 гр.

Инструкция

Шаг 1
Капустняк по-запорожски 1
Как приготовить Капустняк по-запорожски? В кипящую воду добавляем луковицу, душистый перец, свинину и лавровый лист. Мясо следует варить до полной готовности, после чего оно извлекается из кастрюли и выкладывается на тарелку, а бульон процеживается.
Шаг 2
Капустняк по-запорожски 2
Чистим картофель и нарезаем соломкой.
Шаг 3
Капустняк по-запорожски 3
Картофель помещаем в бульон, который находится на плите.
Шаг 4
Капустняк по-запорожски 4
Измельчаем сало, для этого можно использовать мясорубку или мелко нарезать ножом. Также измельчаем зелень. Тщательно промываем пшено.
Шаг 5
Капустняк по-запорожски 5
Три вышеуказанных ингредиента помещаем в емкость и смешиваем.
Шаг 6
Капустняк по-запорожски 6
Образовавшуюся массу добавляем в бульон, где варится картофель.
Шаг 7
Капустняк по-запорожски 7
Нарезаем лук и морковь.
Шаг 8
Капустняк по-запорожски 8
Обжариваем морковку и лук на растительном масле.
Шаг 9
Капустняк по-запорожски 9
Выкладываем овощи в кастрюлю.
Шаг 10
Капустняк по-запорожски 10
Квашеную капусту следует предварительно промыть водой, чтобы избавиться от лишней кислоты. После этого капуста помещается на сковороду и обжаривается с небольшим количеством бульона.
Шаг 11
Капустняк по-запорожски 11
Когда пшено будет полностью готовым, в кастрюлю добавляем капусту, солим и перчим жидкость.
Шаг 12
Капустняк по-запорожски 12
Капустняк практически готов, остается лишь рассыпать его по тарелкам и добавить куски мяса.