Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Как мариновать шашлык из говядины

Как мариновать шашлык из говядины

Данный рецепт относят к европейской кухне, но в большей степени это старинная греческая рецептура. Даже сегодня на многих курортах этой страны можно отведать подобное блюдо. Конечно, греки вам не расскажут, как мариновать шашлык из говядины, но вот мы секретом этого вкусного блюда поделимся.

Итак, как мариновать шашлык из говядины? Сперва необходимо сделать сам маринад, а для него потребуются следующие ингредиенты: молотый белый перец, белое вино, горчица и лимон. Как замочить шашлык из говядины и сделать изысканный банановый соус, чтобы мясо получилось нежным и мягким мы расскажем в более подробной пошаговой инструкции.

Горчичный маринад для говядины с банановым соусом
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
29.01.2015
Автор:
Порции:
4 человека

Ингредиенты

Говядина2 кг.
лимон соус – 0.25
кинза соус – 50 г.
петрушка соус – 50 г.
карри соус – 10 г.
горчица соус – 1 ч.л.
Апельсин соус – 1 шт.
сметана соус – 2 ст.л.
мед соус – 100 г.
банан соус – 1 шт.
лимон маринад – 1 шт.
белое вино маринад – 1 бутылка
горчица маринад – 3 ст.л.

Инструкция

Шаг 1
Горчичный маринад для говядины с банановым соусом
Первым делом необходимо замариновать мясо. Берем достаточно объемную миску и в ней смешиваем горчицу, вино, перец и сок лимона. Тщательно перемешайте! В маринад укладываем куски говядины и оставляем на 6 часов.
Шаг 2
Горчичный маринад для говядины с банановым соусом
Промаринованные говяжьи кусочки укладываем на гриль или одеваем на шампуры и прожариваем в течение 5-7 минут с обеих сторон.
Шаг 3
Горчичный маринад для говядины с банановым соусом
Готовим соус. Очищенные бананы ложкой давим в пюре. Добавляем карри и мед – перемешиваем. Вымытую зелень мелко нарезать. Выдавливаем сок лимона и апельсина, добавляем зелень и горчицу. Основа настаивается в течение 1 часа. Все смешать, добавить сметану, поперчить и посолить по своему вкусу.
Шаг 4
Горчичный маринад для говядины с банановым соусом
Говядину поливаем соусом и украшаем дольками апельсина.
Шаг 5
Горчичный маринад для говядины с банановым соусом
Приятного аппетита!