Что приготовить » Рецепты » Супы » Супы-пюре » Кабачковый крем-суп

Кабачковый крем-суп

Супыпюре, привлекающие однородной консистенцией, становятся прекрасной идеей для обеденной трапезы, вечернего застолья. В основе ихразнообразные овощи. Кабачковый кремсупяркий представитель полезного блюда. Он, безусловно, понравится желающим сбросить вес, приверженцам правильного питания, вегетарианцам.

Суп из кабачка относится к традиционной европейской кухне. Рецепт его допускает всевозможные кулинарные импровизации. В овощной микс включают различные составляющиеморковку, авокадо, перец, цветную капусту. Низкокалорийное блюдо, не отягощая организм калориями, насытит его важными минералами, органическими кислотами, полезными пектинами, растительными волокнами.  Приготовим овощной кремсуп, не добавляя мясной бульон. Кисловатую ноту блюду придадут томаты, насыщенный цветморковь. Рассмотрим рецепт кабачкового супа с фото.

 

Кабачковый крем-суп
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
28.03.2015
Автор:

Ингредиенты

кабачок молодой – 1 шт.
картофель80 гр.
морковь2 шт.
помидор консервированный – 2 шт.

Инструкция

Шаг 1
Кабачковый крем-суп
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 2
Кабачковый крем-суп
Очищаем картофель, режем его кубиками. С кабачка срезаем нежную кожицу, шинкуем его квадратными брусками. В закипевшую воду закладываем картофель, спустя 7 минут – кабачок.
Шаг 3
Кабачковый крем-суп
Мелко нарезаем луковицу, очищенную от шелухи. Натираем морковку. В керамической сковороде прогреваем рафинированное растительное масло, первым обжариваем на умеренном огне нашинкованный кубиками лук. Через две минуты закладываем подготовленную морковную стружку, добавляем томатную массу, пассеруем овощи еще пару минут.
Шаг 4
Кабачковый крем-суп
Морковно-луковую смесь выкладываем в кастрюлю. Варим две минуты, помешивая.
Шаг 5
Кабачковый крем-суп
Выкладываем овощную смесь в высокую емкость. Ингредиенты измельчаем погружным блендером. Доводим до гомогенного состояния или оставляем небольшие крупинки. Солим, перчим. Можно добавить щепотку мускатного ореха.
Шаг 6
Кабачковый крем-суп
Разливаем кабачковый суп-пюре в глубокую чашу, украшаем листочками петрушки. Полезное овощное блюдо, радующее красочным видом, готово.