Что приготовить » Рецепты » Салаты » из морепродуктов » Итальянская брускетта с креветками

Итальянская брускетта с креветками


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Брускетта считается одной из самых популярных закусок в итальянской национальной кухне. Это блюдо представляет собой поджаренный до хрустящей корочки на сковороде или в тостере ломтик хлеба, который затем дополняют разными пикантными начинками. В классическом рецепте брускетты для начинки используется чеснок, перец чили, имбирь, лук шалот и креветки с овощами. Для приготовления этой закуски понадобится совсем мало времени – около 15 минут. Плюс еще минут 10 на подготовку ингредиентов.

Итальянская брускетта с креветками
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
06.04.2015
Автор:
Порции:
4 порции

Ингредиенты

креветки100 гр.
Хлеб пшеничный2 кусочка
чеснок3 зубчика
имбирь10 г.
перец чили10 г.
лук шалот10 г.
каперсы10 г.
белое вино50 мл.
петрушка2 г.

Инструкция

Шаг 1
Итальянская брускетта с креветками
Для начала подготовим все необходимые для закуски ингредиенты.
Шаг 2
Итальянская брускетта с креветками
Нарезаем тонкими ломтиками перец чили, имбирь и лук шалот. Чеснок разрезаем на маленькие «лепестки».
Шаг 3
Итальянская брускетта с креветками
Креветки надрезаем не до конца, а немного вдоль, чтобы только вытащить кишечную нить. Надрезанные креветки приобретают вид «бабочек».
Шаг 4
Итальянская брускетта с креветками
Зелень петрушки мелко рубим.
Шаг 5
Итальянская брускетта с креветками
Сковороду ставим на огонь, наливаем масло и разогреваем. Затем выкладываем на сковороду имбирь и овощи, все слегка обжариваем.
Шаг 6
Итальянская брускетта с креветками
Добавляем к овощам на сковороде зелень и креветки, обжариваем еще 2-3 минуты.
Шаг 7
Итальянская брускетта с креветками
В конце обжарки вливаем белое вино и спустя одну минуту снимаем сковороду с огня.
Шаг 8
Итальянская брускетта с креветками
Кусочки белого хлеба обжариваем до золотистой хрустящей корочки в тостере, в духовке или на сковороде (без масла).
Шаг 9
Итальянская брускетта с креветками
На порционную тарелку выкладываем поджаренные кусочки хлеба, край тарелки украшаем бальзамическим кремом и соусом песто.
Шаг 10
Итальянская брускетта с креветками
На каждую гренку выкладываем жареные креветки с овощами, поливаем оставшимся на сковороде соусом. Каперсы разрезаем вдоль и украшаем ими готовое блюдо.
Шаг 11
Итальянская брускетта с креветками
Пикантная итальянская брускетта готова для подачи на стол!