Что приготовить » Рецепты » Супы » Хаш » Хаш из баранины

Хаш из баранины

Хаш из баранины – это настоящее кавказское блюдо, которое во всей красе способно представить культуру и кухню Кавказа. Готовиться данное блюдо практически 12 часов, поэтому не все хозяйки рискуют взять на себя такую обязанность и приготовить насыщенный питательный обеденный суп, который подойдет для употребления в любое время суток. Мы на этой странице расскажем, как приготовить настоящий  хаш из баранины.

Хаш из баранины
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
27.05.2015
Автор:
Порции:
8 человек
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Баранина1.5 кг
Вода4 л
петрушка корень – 1 шт
Кинза2 ШТ
чеснок по вкусу
соль по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Хаш из баранины 1
Приобретаем баранью шею. Моем ее, делаем очень глубокие надрезы до самой кости. Когда вода закипит ее необходимо слить и наполнить кастрюлю новой, вновь довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
Шаг 2
Хаш из баранины 2
Бульон оставляем на слабом огне. Берем марлю и заворачиваем в нее лавровый лист, корень петрушки и перец. Образовавшийся мешочек заворачиваем и опускаем в суп.
Шаг 3
Хаш из баранины 3
Спустя 3-4 часа из бульона необходимо достать мясо, после того как оно остынет его необходимо нарезать на кусочки. Берем ступу и в ней перетираем чеснок с солью по вкусу.
Шаг 4
Хаш из баранины 4
В каждую тарелку выкладываем чесночную смесь, петрушку и мясо. По тарелкам разливаем бульон и подаем блюдо с лавашом.
Шаг 5
Хаш из баранины 5
Хаш из бараньего мяса готов. Приятного!