Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Гусь в мандаринах по-итальянски

Гусь в мандаринах по-итальянски

В мясе гуся очень большой набор витаминов, кальция, магния и фосфора. Практически не содержит холестерина и углеводов.

Кальций и магний необходимо принимать людям, имеющим склонность к сердечнососудистым заболеванием, поэтому мясо гуся им особенно полезно. Также гусиное мясо благотворно влияет на нервную систему и пищеварительную, улучшает общее состояние организма и выводит радиацию. А если есть мясо гуся стабильно, то будет хорошее зрение.

Важно при покупке правильно выбрать мясо. На нем не должно быть темных волокон. Свежее мясо имеет красный или желтоватый вид. Выбирайте птицу помоложе – у нее будет мягкое сочное мясо. Смотрите на лапки: если красные – птица старая, а если кожа желтая, значит гусь молодой.

Мясо гуся очень популярно в кулинарии. Его тушат, варят, из него делают отменные шашлыки (только перед приготовлением мяса таким образом, его нужно замариновать). Гусятина, приготовленная способом тушения, очень гармонирует с разными фруктами: яблоками, апельсинами, мандаринами, а также с грибами и овощами. Можно фаршировать гуся различными кашами.

Если вы собираетесь приготовить праздничное блюдо – прекрасным решением будет гусь в мультиварке, интересный и легкий в исполнении.

гусь с мандаринами
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
19.06.2015
Автор:
Порции:
8 человек
Время:
Основа рецепта:
Тип рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

гусь1.6 кг
мандарин8 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
паприка на глаз
чеснок3 шт.
маргарин по вкусу

Инструкция

Шаг 1
помыть гуся
Гуся вымыть и удалить лишний жир.
Шаг 2
заправить гуся специями
Сверху и внутри натереть специями и поставить в холодильник на двенадцать часов, чтобы мясо пропиталось и взяло вкусный пряный запах.
Шаг 3
порезать мандарины
Мандарины вместе с кожурой порезать на половинки, чеснок тоже разрезать пополам.
Шаг 4
нафаршировать гуся
Чесноком и мандаринами фаршируем гуся и соединяем брюшко нитками.
Шаг 5
смазать оливковым маслом
Обмазать всю тушку оливковым маслом.
Шаг 6
подготовить мультиварку
Положить гуся в мультиварку Редмонд, в чашу, которая должна уже быть смазана растительным маслом или маргарином, выложить сверху несколько долек мандарина и немного чеснока.
Шаг 7
выпекать в мультиварке
Тушить гуся в режиме «Жарка» полтора часа. Поливать мясо куриным бульоном каждые 15 минут.
Шаг 8
гусь с мандаринами
Потом нужно будет включить еще на два часа программу «Тушение» и по истечении времени замечательный праздничный гусь готов!