Что приготовить » Рецепты » Гороховый суп

Гороховый суп


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Предлагаем вам рецепт древнего русского блюда — густой суп с горохом и кусочками копченостей – ароматное и сытное первое блюдо!Рецептов горохового супа много, но у каждой хозяйки есть свои секреты и тонкости. сегодня рассмотрим рецепт супа с копченостями — они придают супу оригинальный вкус. Если вы любите супы из круп, то рекомендуем вам также попробовать гречневый суп с куриной печенью, от которого будете в восторге.

гороховый суп
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
02.12.2014
Автор:
Порции:
4 человека

Ингредиенты

горох половинчатый – 1 ст.
картофель2 шт.
морковь1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
ветчина копченая – 100 гр.
сосиски100 гр.
масло сливочное – 1 ст. л.

Инструкция

Шаг 1
гороховый суп
Горох помыть под холодной водой,
Шаг 2
гороховый суп
залить 0.5 л воды и поставить на очень тихий огонь на час. Лучше горох замачивать в холодной воде заранее – на ночь или с утра.
Шаг 3
гороховый суп
Через час горох набухнет и вберет в себя воду. Если воды недостаточно, то добавить её еще с полчашки.
Шаг 4
гороховый суп
Толкушкой размять сваренный горох, чтобы получилось пюреобразная масса.
Шаг 5
гороховый суп
Пока горох варится, почистить и нарезать лук и морковь.
Шаг 6
гороховый суп
Потомить под крышкой на сковороде минут 10-15.
Шаг 7
гороховый суп
Очистить картофель. Нарезать кусочками ветчину/копченые сосиски. В растолченный горох всыпать морковь с луком и бросить нарезанный картофель.
Шаг 8
гороховый суп
Долить воды - до полутора литров. С этого момента варить 20 минут – до готовности картофеля.
Шаг 9
гороховый суп
За 5-7 минут до окончания варки посолить, бросить мясной компонент и специи (я добавляю еще и тонкую вермишель). Положить сливочного масла.