Гороховый суп без мяса – отличная альтернатива супам с новомодными и дорогостоящими бобовыми культурами. Мы все привыкли готовить суп с добавлением нута, разных сортов чечевицы и фасоли, часто забывая о древнем и аппетитном гороховом супе.
Этот продукт обладает массой полезных свойств, которые так необходимы нашему телу для жизни и энергии. Горох для данного супа вы можете использовать как зеленый, так и желтый. Последний немного дольше готовится, но не уступает своему «брату» ни вкусом, ни полезными качествами, ни внешним видом.
Чтоб создать суп за считанные минуты, необходимо насыпать бобовые в глубокую чашу и залить охлажденной водой. Через 2—3 часа вы сможете добавить размягченную массу в сотейник.
Автор:
anechka.vorona
Ингредиенты
Инструкция
Шаг 1
Подготовьте необходимые компоненты, замочите зерна гороха в небольшом количестве холодной воды.
Шаг 2
Нашинкуйте лук и измельчите кулинарной теркой морковь, уложите плоды в глубокий сотейник, добавьте оливковое масло. Для создания горохового супа в можете использовать любое качественное масло: подсолнечное, кукурузное, льняное, кунжутное. Готовьте 3-5 минут.
Шаг 3
Извлеките из кожуры картофель тонким лезвием ножа, нашинкуйте его брусочками.
Шаг 4
В сотейник с морковью вложите измельченный плод.
Шаг 5
Добавьте к заготовке для супа подготовленный горох. Перед тем, как выложить его в сотейник, промойте зерна.
Шаг 6
Налейте в сотейник необходимое количество очищенной воды, введите соль. Варите суп 35-43 минуты. Разлейте гороховый суп по глубоким чашам, добавьте базилик или другие специи, подавайте с ароматными сухариками, лавашом или солодовым хлебом.
