Гороховые котлеты

Гороховые котлеты — овощное блюдо с интересным вкусом. Такие котлеты хороши и летом, и зимой, а понравятся они даже детям. Скорее готовьте котлетки и радуйте своих родных и близких новым вкусным блюдом.

Гороховые котлеты — продукт русской традиционной кухни, даже можно сказать, крестьянской. Крестьяне на Руси жили хорошо, однако мясо приходилось кушать только по большим праздникам — в остальное время пост. Вот поэтому хозяйки и были вынуждены придумывать все новые и новые блюда из овощей, круп, молочных продуктов и яиц. Горох рос везде, в свежем виде он очень вкусный, но собирали его всегда про запас, чтобы пищу готовить и осенью, и зимой.

Гороховые котлеты можно кушать как полноценное блюдо или в качестве гарнира. За последнее столетие рецепт совершенствовали не один десяток раз, экспериментирую и добавляя все новые и новые продукты.

Гороховые котлеты получаются очень вкусными, они — отличный вариант для достаточно легкого ужина или обеда. Котлеты из гороха подойдут вегетарианцам, людям, которые соблюдают пост или диету. Использование в рецепте горчицы, различных специй и приправ делает блюдо непохожим ни на одно другое. Гороховые котлеты обладают своим уникальным вкусом и «харизмой».

Готовить это домашнее блюдо очень просто и быстро, а, главное доступно, с приготовление гороховых котлет справится даже начинающая хозяйка. А самый вкусный рецепт гороховых котлет мы написали ниже.

Рецепт гороховых котлет
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
02.03.2015
Автор:
Порции:
4 порции
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

горох125 гр.
белый лук репчатый1 головка
морковь0.5 штуки
чеснок2 зубчика
манная крупа2 ст.л.
мука2 ст.л.
горчица1 ст.л.
кориандр1 ч.л.
соль1 ч.л.

Инструкция

Шаг 1
Рецепт гороховых котлет
Возьмите горох, промойте его, а затем замочите на несколько часов. Лучше всего замачивать на ночь.
Шаг 2
Рецепт гороховых котлет
Далее слейте воду, залейте горох чистой водой и отварите до готовности, после чего слейте всю лишнюю жидкость.
Шаг 3
Рецепт гороховых котлет
Лук и морковь помойте и очистите. Морковь натрите на терке, а лук нашинкуйте. Выложите овощи на сковороду, смазанную маслом растительным, обжарьте. Далее добавьте к ингредиентам томатную пасту, посолите, тушите минут 5-7.
Шаг 4
Рецепт гороховых котлет
Засыпьте отваренный горох в чашу блендера и измельчите, добавьте к нему тушеные овощи и снова все измельчите.
Шаг 5
Рецепт гороховых котлет
Теперь вам нужно добавить к горохово-овощной пасте горчицу, кориандр, черный молотый перец, соль, а также измельченный чеснок. Перемешайте получившийся "фарш".
Шаг 6
Рецепт гороховых котлет
Всыпьте в гороховую массу манную крупу, пшеничную муку, снова хорошо перемешайте.
Шаг 7
Рецепт гороховых котлет
Все, фарш полностью готов. Теперь сформируйте из него котлетки среднего размера, обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите котлеты на сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарьте с двух сторон до красивой корочки.
Шаг 8
Рецепт гороховых котлет
Подавайте котлеты из горохового фарша горячими. Вкусно кушать их со сметаной или мясной подливой.