Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки – это несложное блюдо, особо популярное в летнее время года. Готовят его из свежих кабачков, которые предварительно нарезают толстыми кольцами. Из полученных колечек удаляется мякоть, а вместо нее кабачок фаршируют мясным фаршем с тушеными овощами. Затем кабачки тушат на среднем огне в томатном соусе. Блюдо получается довольно легким и сытным.

Фаршированные кабачки - фото 2
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
31.08.2015
Автор:
Порции:
4 порции
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
Фаршированные кабачки - фото 3
Как приготовить фаршированные кабачки? Вымоем два свежих кабачка. Нарежем их толстыми колечками (более толстыми, чем указано на фото). Толщина должна быть примерно 2,5-3 см. Вырезаем мякоть из кабачков, оставляя только стенки. Посыпаем очищенные кабачки солью.
Шаг 2
Фаршированные кабачки - фото 4
Измельчим теркой две моркови, а также очистим и измельчим лук. Овощи смешиваем и обжариваем на сковородке. Добавим сюда одну ложку томатной пасты и две ложки кипяченой воды. Перемешаем.
Шаг 3
Фаршированные кабачки - фото 5
Смешиваем жареные овощи с сырым мясным фаршем. Это может быть свинина, либо говядина или курица. Добавляем к фаршу немного черного перца и соли. Перемешиваем этот состав.
Шаг 4
Фаршированные кабачки - фото 6
четвертый. Кладем немного фарша с овощами в каждое колечко кабачка. Фаршируем кабачки очень плотно и укладываем их в глубокую чугунную сковородку. Предварительно добавим немного масла на сковородку. В стакане разведем одну ложку томатной пасты теплой кипяченой водой. Этой жидкостью зальем кабачки. Добавим еще один стакан кипяченой воды. Накроем крышкой сковородку и будем готовить в течение 25-30 минут. После этого крышку снимем и готовим еще 10-15 минут.
Шаг 5
Фаршированные кабачки - фото 7
Кабачки фаршированные готовы!