Эклеры

Эклеры – удивительные и восхитительно вкусные французские пирожные, которые завоевали популярность огромную популярность у больших любителей сладкого.

Эклеры
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
07.06.2015
Автор:
Порции:
6-7 человек
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

мука1 стакан
соль1 ч.л.
Вода200 мл
сгущенное молоко вареное (начинка) – 500 г
Изюм светлый – 100 г
Грецкие орехи начинка – 150 г
Какао помадка – 2 ч.л.
сахарная пудра помадка – 30 г
Сметана помадка – 2 ст.л.
масло сливочное помадка – 50 г

Инструкция

Шаг 1
Эклеры 1
Берем кастрюлю с водой и ставим на огонь. Отправляем в нее сливочное масло и соль. После того, как все закипит, делаем меньше огонь и всыпаем муку. Тщательно перемешиваем. Все яйца в тесто нужно добавлять по одному, перемешивая, чтобы получить максимально однородную массу.
Шаг 2
Эклеры 2
Противень смазываем сливочным маслом. При помощи кондитерского мешка наносим на него тесто. Выпекаем в духовке 180 градусов тесто в течение 30 минут.
Шаг 3
Эклеры 3
Варим сгущенку или покупаем готовую. Смешиваем ее с молотыми орехами и сгущенкой.
Шаг 4
Эклеры 4
Каждое пирожное аккуратно надрезаем и заполняем кремом.
Шаг 5
Эклеры 5
Для помадки: смешиваем сметану с какао, пудрой и маслом на медленном огне. Помадку используем для украшения верха пирожного. Эклеры готовы. Приятного чаепития!