Домашний зефир

Зефир – это самый безвредный продукт из категории сладостей. Его разрешается употреблять даже детям, однако в этом случае все же стоит оставаться максимально внимательными. В производственном зефире могут присутствовать всевозможные добавки, которые не будут полезными для ребенка, поэтому лучше готовить указанное лакомство собственными силами. Приготовьте домашний зефир на личной кухне и порадуйте всех членов своей семьи сладким, нежным лакомством.

Домашний зефир
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
06.06.2015
Автор:
Порции:
5 порций
Время:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

крахмал0.25 ст.л
сахар пудра – 0.33 стакана
Желатин30 г
Вода0.33 стакана
сахар0.66 стакана
сироп кукурузный – 0.5 стакана
соль1 щепотка

Инструкция

Шаг 1
Домашний зефир 1
Сахарную пудру и крахмал необходимо просеять в свободную миску. Форму для выпекания следует смазать и насыпать в нее 1 столовую ложку сахарной смеси. Стряхиваем форму таким образом, чтобы полностью покрыть дно и стенки сахарной смесью.
Шаг 2
Домашний зефир 2
Далее предстоит смешать воду и желатин, оставить образовавшуюся смесь на 5 минут, после чего добавить сахар и проварить смесь до полного растворения сладкого кристаллического песка. Дабы смесь не подгорела ее необходимо нагревать на небольшом огне и периодически помешивать.
Шаг 3
Домашний зефир 3
Желатиновую смесь выливаем в свободную миску, добавляем ванильный экстракт, соль и кукурузный сироп. Взбиваем все перечисленные ингредиенты с помощью миксера в течение 15 минут. В идеале смесь должна получиться вязкой и липкой.
Шаг 4
Домашний зефир 4
Полученную массу выливаем в предварительно подготовленную форму. Выравниваем ее, используя шпатель, и оставляем на 2 часа.
Шаг 5
Домашний зефир 5
Далее мочим нож и разрезаем зефир на 4 равные части. Далее каждую. Часть делим еще на 9 небольших ломтиков.
Шаг 6
Домашний зефир 6
Каждый ломтик помещаем в миску с сахарной смесью и тщательно обмакиваем его.
Шаг 7
Домашний зефир 7
Готовый зефир необходимо выложить и накрыть бумажными полотенцами. В таком виде лакомство оставляем на сутки. Вкусное лакомство готово. Приятного аппетита!