Домашние пельмени


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Домашние пельмени являются одним из наиболее популярных блюд русской кухни. Достаточно простое блюдо имеет поистине уникальный вкус. Подчеркнуть его можно с помощью заправки. Рецепт домашних пельменей относится к разряду элементарных, ведь основными ингредиентами выступают тесто и мясо. Как приготовить тесто для пельменей можно посмотреть в этом рецепте.

Домашние пельмени
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
29.01.2015
Автор:
Порции:
4 человека
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

фарш свиной напополам с говяжим – 1 кг.
лук репчатый3 головки
чеснок1 головка
мука6 мерные стаканы

Инструкция

Шаг 1
Домашние пельмени
Подготовка теста Для приготовления понадобится глубокая чаша, куда необходимо просеять муку. Для этого используется сито. В полученной горке делаем отверстие, куда потребуется залить специальный раствор. Для приготовления раствора нужно смешать яйца и соль. В полученную смесь необходимо добавить стакан теплой воды. Все это следует тщательно перемешать и влить в воронку теста. Затем полученное тесто нужно хорошо вымесить, структура должна получиться крутой и даже немного твердой. Готовому тесту следует придать форму шара и накрыть полотенцем на 20-30 минут. После чего рекомендуется еще раз вымесить, чтобы добиться эластичности.
Шаг 2
Домашние пельмени
Приготовление фарша Лук следует очистить от кожуры, после чего овощ нужно тщательно измельчить. Смешиваем лук и фарш. Далее очищаем чеснок и выдавливаем его с помощью специального инструмента. Полученную смесь необходимо присолить и добавить специи по вкусу. Фарш вымешиваем до однородности, после чего вливаем стакан теплой воды и снова мешаем.
Шаг 3
Домашние пельмени
Лепим пельмени Тесто нужно нарезать на мелкие части, из которых следует сформировать равномерные круги. Они кладутся в отдельную тарелку, присыпанную мукой. Далее в каждый кружок с помощью чайной ложки нужно положить часть начинки, после чего формируем нужную форму и сдавливаем тесто.
Шаг 4
Домашние пельмени
Варим пельмени Пельмени следует отваривать в подсоленной воде со специями, рекомендуется использовать бульон из мяса. Многие хозяйки интересуются – сколько варятся пельмени? Срок приготовления не отличается от магазинных аналогов и составляет 5-7 минут. Далее пельмени нужно достать из воды, положить в миску и добавить масло.