Что приготовить » Рецепты » Напитки » Вино » Домашнее яблочное вино

Домашнее яблочное вино


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Проще и быстрее получить домашнее яблочное вино из яблочного сока, а не из яблок. Многие рецепты приготовления не уточняют, нужно ли добавлять дрожжи. Для ускоренного брожения вина можно использовать натуральные дрожжи, предварительно полученные из изюма.

Яблочное вино
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.01.2015
Автор:

Ингредиенты

сок яблочный – 5 л
сахар1 кг
изюм100 г

Инструкция

Шаг 1
Яблочное вино
Яблоки чистим, вырезаем семена, режем на дольки, выжимаем сок - вам нужно получить 5 л готового продукта и процедить его.
Шаг 2
Яблочное вино
В отдельной посуде смешиваем 1 л сока и 500 г сахара, пока сок не растворится. Вливаем эту смесь в емкость с остальным соком, закрываем тканью горлышко и оставляем на 9-10 дней бродить.
Шаг 3
Яблочное вино
Через 5 дней отдельно готовим дрожжевую закваску: изюм заливаем кипятком, отстаиваем под крышкой 4 дня.
Шаг 4
Яблочное вино
На 10й день закваска добавляется в общую емкость, туда же досыпаем остаток сахара. Сусло должно бродить еще 5-7 дней, пока не начнется активное образование пузырьков углекислого газа. Тогда сосуд с вином нужно закрыть крышкой с трубкой, место соединения залепить каким-нибудь пластичным материалом. Вино оставляем бродить еще на 2 месяца.
Шаг 5
Яблочное вино
Когда образование пузырьков прекратится, вино можно будет слить через трубку в чистый сосуд и поставить отстояться еще на 2-3 дня. После этого сосуды с вином можно перенести в прохладное место, выдерживаться оно может до четырех месяцев.