Что приготовить » Рецепты » Напитки » Вино » Домашнее виноградное вино

Домашнее виноградное вино

Домашнее вино заинтересует тех, кто выращивает виноград и любит угощать родных и друзей напитком собственного приготовления. Начать можно с приготовления самого простого варианта вина по быстрому рецепту.

Виноградное вино
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.01.2015
Автор:

Ингредиенты

Виноград5 кг
сахар3 кг
вода кипяченная – 12 л

Инструкция

Шаг 1
Виноградное вино
Собранный виноград перебрать, убрать лишний мусор, ягоды отделить от гроздей. Мыть их не нужно, так вы уберете бактерии, которые нужны для процесса брожения.
Шаг 2
Виноградное вино
Ягоды сложить в одну большую кастрюлю, раздавить, чтобы появился сок. На винодельных предприятиях виноград давят специальным прессом или по старинке, ногами в больших бочках. Но если вы делаете небольшие объемы вина, просто продавите виноград в кастрюле пестиком или толкушкой.
Шаг 3
Виноградное вино
Добавляем сахар и воду и убираем емкость с мезгой на неделю в теплое место, чтобы получилось достаточно сока и началось брожение.
Шаг 4
Виноградное вино
Забродивший виноградный сок сливаем из кастрюли при помощи шланга, отстаиваем еще пару дней, потом процеживаем и разливаем по бутылкам. Такое молодое вино быстрого приготовление правильнее назвать винной брагой или виноматериалом, храниться оно сможет недолго. Подавать к столу этот напиток лучше охлажденным.