Долма из овощей

Долма – это своего рода голубцы, в которых вместо капустных листьев используются листья винограда. Данное блюдо особенно популярно в странах Закавказья, однако также присутствует и на кухнях европейских стран. Сегодня мы попытаемся раскрыть все секреты рецепта, в котором приготовление указанного блюда производится с овощами. Воспользуйтесь нашим рецептом с подробной инструкцией, и на вашем столе появится вкуснейшая долма из овощей.

Долма из овощей
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
29.05.2015
Автор:
Порции:
4 порции
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Баранина вырезка – 500 г
Лук2 шт
Баклажан2 шт
помидор3 шт
соль2 ч.л

Инструкция

Шаг 1
Долма из овощей 1
Все овощи окуните в воду и промойте, дабы извлечь возможные загрязнения. Разложите все ингредиенты на стол. Лук и мясо перекрутите в мясорубке. Выкладываем фарш в сковороду, не используя при этом масло.
Шаг 2
Долма из овощей 2
Лук и мясо перекрутите в мясорубке. Выкладываем фарш в сковороду, не используя при этом масло.
Шаг 3
Долма из овощей 3
Фарш должен тушиться до полной готовности. Во время приготовления добавьте перец и соль. В результате у вас получится рассыпчатый фарш.
Шаг 4
Долма из овощей 4
Возле корешка болгарского перца делаем прорез, который позволит извлечь семена и наполнить внутреннее пространство фаршем. Главное, чтобы крышка перца оставалась на месте и в завершении наполнения, ее можно было закрыть.
Шаг 5
Долма из овощей 5
Таким же образом поступаем с помидором. Мякоть не нужно выбрасывать, она будет использоваться во время приготовления.
Шаг 6
Долма из овощей 6
Вычищаем внутренности баклажана.
Шаг 7
Долма из овощей 7
Баклажаны и перцы выкладываем на сковороду и немного обжариваем.
Шаг 8
Долма из овощей 8
Все овощи выкладываем на блюдце и наполняем фаршем.
Шаг 9
Долма из овощей 9
В сковороду помещаем мякоть помидоров, масло и один потертый помидор.
Шаг 10
Долма из овощей 10
Наполненные фаршем овощи выкладываем в сковороду и тушим 40 минут.
Шаг 11
Долма из овощей 11
Блюдо готово!