Чак-чак

Чак-чак – это вкусный десерт татарской национальной кухни. Данное блюдо по обычаю готовит мама невесты на свадьбу, встречая им важных гостей, а также продавая на самом празднике в виде аукциона. Мы решили рассказать вам, как правильно приготовить классический чак-чак.

Чак-чак
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
07.06.2015
Автор:
Порции:
12 человек
Время:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

мука300 г
Водка1.5 ст.л.
соль0.3 ч.л.
мед3 ст.л.
Сахар4 ст.л.

Инструкция

Шаг 1
Чак-чак 1
Для начала подготовим необходимое количество ингредиентов.
Шаг 2
Чак-чак 2
Просеянную муку замешиваем с яйцами, солью и незначительным количеством водки (алкогольным напитком).
Шаг 3
Чак-чак 3
Тесто накрываем полиэтиленовой пленкой и даем ему постоять в течение получаса до момента набухания.
Шаг 4
Чак-чак 4
Тесто делим на 3 куска. Каждый из них раскатываем так, чтобы толщина была не более 2 мм. Нарезаем каждый пласт на полоски, ширина которых должна быть как на картинке.
Шаг 5
Чак-чак 5
Такие полоски следует нарезать лапшой поперек. Небольшие полоски отделить друг от друга сразу после нарезки.
Шаг 6
Чак-чак 6
Маленькие полоски нужно выложить на поднос устеленный полотенцем или пергаментом, чтобы они не прилипали.
Шаг 7
Чак-чак 7
В казане нужно нарезать масло. Тесто полосками нужно обжаривать в казане, небольшими порциями, постоянно помешивая.
Шаг 8
Чак-чак 8
Готовые янтарные полоски нужно положить на сито и дать маслу стечь. В другой емкости на слабом огне растапливаем сахар с медом, все время помешивая.
Шаг 9
Чак-чак 9
Медовую смесь нужно будет влить к маленьким полоскам, когда сахар полностью раствориться. Тщательно перемешать.
Шаг 10
Чак-чак 10
Чак-чак нужно выложить на блюдо, исключительно мокрыми руками, слегка придавив, чтобы скрыть существующие пустоты.
Шаг 11
Чак-чак 11
Чак-чак готов! Приятного татарского чаепития!