Что приготовить » Рецепты » Десерты » Чак-чак » Чак-чак традиционный

Чак-чак традиционный

Чак-чак традиционный – это шикарная восточная сладость, которая сможет поразить своим изящным вкусом, особенным видом и ароматом. Традиционный рецепт шлифовался сотни лет и представлен теперь всему миру, как уникальный татарский десерт со своей историей.

Чак-чак традиционный
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
07.06.2015
Автор:
Порции:
6 человек
Время:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Мука350 г
Водка или коньяк – 30 г
Мед0.5 стакана
Сахар0.5 стакана
Соль 1 щепотка
Мак или кунжут – 2 ст.л.
Грецкие орехи 0.5 стакана

Инструкция

Шаг 1
Чак-чак традиционный 1
Просеянную муку смешиваем с 3 желтками, солью, водкой или коньяком. После этого в уже готовое практически тесто добавляем белки и еще раз все перемешиваем.
Шаг 2
Чак-чак традиционный 2
Тесто на чак-чак должно быть очень густым и даже твердым, поэтому замесить его достаточно сложно, но нужно.
Шаг 3
Чак-чак традиционный 3
Оставьте тесто на полчаса полежать. После этого раскатываем его на тонкие пласты, и оставить на 15 минут, чтобы они подсохли.
Шаг 4
Чак-чак традиционный 4
Тесто нужно порезать вдоль на полоски, создав своего рода вермишель.
Шаг 5
Чак-чак традиционный 5
Данную вермишель нужно пожарить во фритюре на растительном масле до янтарного цвета. После жарки выкладываем в сито, чтобы стекло масло.
Шаг 6
Чак-чак традиционный 6
На медленном огне делаем сироп, из сахара и меда, постоянно помешивая.
Шаг 7
Чак-чак традиционный 7
Жареное тесто выкладываем в глубокую тарелку и аккуратно приминаем. В горячий сироп высыпаем мак или кунжут. Такой консистенцией поливаем жареное тесто, по возможности делая это равномерно. Сверху все присыпаем орехами. Мокрыми руками прижимаем чак-чак, дабы лишить пустот. Десерт готов! Приятного чаепития!