Буше

Буше – это очень вкусный десерт, который чаще всего изготавливается на кухнях специализированных заведений: кафетериев, ресторанов. Однако, как выяснилось, сегодня указанное блюдо можно приготовить и в домашних условиях. Для этого лишь требуется немного усилий и знание рецепта. Именно поэтому, мы сегодня вам представим рецепт, который позволит научиться быстро и качественно готовить это удивительное блюдо. С указанным десертом ваши ежедневные чаепития станут более яркими и запоминающимися для всех членов семьи.

Буше
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
06.06.2015
Автор:
Порции:
5-6 человек
Время:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Сахар18 ст.л.
Какао2 ст.л.
Мука1 стакан

Инструкция

Шаг 1
Буше 1
Первый шаг приготовления – отделение белка от желтка. Когда этот процесс будет завершен, следует взбить белки с постепенным добавлением 3 столовых ложек сахара. Когда белки будут полностью взбиты, необходимо позаботиться об обработке желтков. Куриные желтки следует перетереть с оставшимся сахаром, чтобы в результате образовалась однородная смесь. После взбивания желтковая масса должна увеличиться в два раза.
Шаг 2
Буше 2
Третью часть взбитых белков добавляем к желткам. Также добавляем муку и немного взбиваем до образования однородной смеси. Когда процесс будет полностью выполнен, выливаем оставшиеся белки. Всю смесь смешиваем лопаткой до образования теста однородной консистенции.
Шаг 3
Буше 3
Тесто помещаем в кондитерский мешок и выкладываем на противень, который предварительно был застелен пергаментной бумагой. В идеале у вас должны получиться лепешки диаметром 6 сантиметров. Далее противень устанавливаем в разогретую духовку и выпекаем примерно 15 минут. Спустя указанный промежуток времени извлекаем заготовки и остужаем.
Шаг 4
Буше 4
Готовим крем. Взбиваем сливочное масло и в процессе этого вливаем сгущенное молоко. Взбивать необходимо до момента, пока масса не станет однородной, пышной и глянцевой.
Шаг 5
Буше 5
Клеем склеиваем выпечку.
Шаг 6
Буше 6
Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого потребуется растворить сахар в 10 столовых ложках воды. Данный сироп следует варить примерно 10 минут на небольшом огне. Когда сироп будет готов и полностью остынет, необходимо добавить какао и мягкое сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, в результате чего получаем шоколадную смесь. В готовую глазурь одной частью окунаем пирожные и даем им застыть.
Шаг 7
Буше 7
Сладкие пирожные готовы. Наслаждайтесь вкусными пирожными «Буше» по домашнему рецепту. Приятного аппетита!