Что приготовить » Рецепты » Супы » Борщи » Борщ с пампушками

Борщ с пампушками


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Вместо хлеба подавайте аппетитные пампушки к красному борщу. Дополнительной трудностью в таком рецепте считается выпечка пампушек, которыми заедают борщ.

Борщ с пампушками
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.02.2015
Автор:
Порции:
4 человека

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
Борщ с пампушками
В начале варится мясной бульон. А затем в него последовательно добавляют порезанный картофель и шинкованную капусту. После этого добавляют пассированные овощи: лук, морковь, свеклу. Овощи для этого натирают крупно, а лук режут на кубики. Пассировка на растительном масле происходит в течение 5 или 7 минут. В конце пассировки в овощи добавляют столовую ложку пасты из томатов. Все компоненты перемешивают и тушат еще минуты две. Затем закладывают пассированные овощи в мясной бульон, где уже подходят картофель и капуста. Перемешивают все в кастрюле, солят, добавляют лавровый лист. После этого борщ посыпают рубленой петрушкой и выключают. Под закрытой крышкой дают борщу настояться.
Шаг 2
Борщ с пампушками
А после этого можно спокойно заняться пампушками, что получился в итоге борщ с пампушками рецепт, которого не редкость в сетевом пространстве. Для этого требуется в одном литре теплой воды растворить дрожжи. В них добавляют маргарин, соль и сахар в равных пропорциях. Маргарин, чтобы быстрее замесить тесто, надо расплавить. А затем всыпается мука. Ее лучше просеять перед засыпкой. Все уже готово, чтобы начать вымешивать тесто. Оно должно получиться крутым. Тесту дают отдохнуть поближе к теплу, примерно часик. Затем его делят на кружки, которые запекают на противне в духовом шкафу. Тесто лучше выкладывать на пергамент, смазанный сливочным маслом. Температуру внутри устанавливают на 200 Цельсия. При такой температуре вся выпечка займет примерно 22-25 минут. Примерно через 10 минут выпечки верх пампушек начнет подрумяниваться. В этом момент его следует промазать взбитым яйцом.
Шаг 3
Борщ с пампушками
К пампушкам готовят заправку. Состоит такая заправка из нескольких зубчиков чеснока, воды и растительного масла. Чеснок давят, а затем смешивают с подсолнечным маслом и доливают немного воды комнатной температуры. Такой смесью смазывают верх пампушек, пока они не остыли. Так они лучше впитают аромат заправки.