Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Блины » Блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Молоко прокисло? Не стоит преждевременно расстраиваться, ведь именно на кислом молоке получаются очень вкусные и ароматные домашние блины. Как легко и просто приготовить традиционную выпечку, расскажет этот рецепт.

Блины на кислом молоке — традиционное русское блюдо, приготовлением которого славилась Русь. История блинчиков уходит корнями к древним языческим традициям, ведь до Крещения Руси князем Владимиром русские люди верили в бога солнца, грома, войны. Блины же отождествляли солнечный лик и пеклись на Масленицу для проводов суровой зимы. Экономные хозяюшки крестьянки отлично знали цену своему труду, а поэтому даже залежалые продукты охотно использовались, если это было уместно. Так поступали и с прокисшим молоком: пить то его уже не вкусно, зато блинчики получаются отменные.

Блины на скисшем молоке — выпечка очень популярная, ведь молоко портится быстро. Блинчики получаются тонкие, вкусные, особенно они придутся по душе тем, кто не считает себя любителем сладкой выпечки. Блины из кислого молока обладают очень нежным вкусом, они как будто «тают во рту».

Блины на испорченном молоке кушать можно со сметаной, сгущенкой, вареньем, а можно положить внутрь абсолютно любую начинку на ваш вкус. Иногда в рецептах приготовления таких блинов можно встретить соду, она необходима для того, чтобы приглушить кислый вкус, заменить этот ингредиент очень просто — достаточно добавить чуть больше сахара.

Готовятся блины на кислом молоке довольно просто, рецепт их приготовления ничем не отличается от рецепта обычных блинов. Справиться с этой задачей сможет даже начинающая хозяйка. А мы предлагаем вам перейти к рецепту кислых блинчиков.

Рецепт блинов на кислом молоке
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
16.02.2015
Автор:
Порции:
4 человек

Ингредиенты

Молоко кислое – 2 ст.

Инструкция

Шаг 1
Рецепт блинов на кислом молоке
Растопите в небольшой емкости на слабом огне сливочное масло, отложите в сторону на некоторое время.
Шаг 2
Рецепт блинов на кислом молоке
Возьмите четыре яйца, разбейте их и разотрите с необходимым количеством сахарного песка.
Шаг 3
Рецепт блинов на кислом молоке
Аккуратно влейте в яично-сахарную смесь растопленное масло, добавьте немного кислого молока.
Шаг 4
Рецепт блинов на кислом молоке
Тщательно все перемешайте, постепенно добавьте муку, а затем влейте оставшееся молоко.
Шаг 5
Рецепт блинов на кислом молоке
Возьмите сковороду для жарки блинов и разогрейте ее до максимальной температуры, смазав сливочным, ну или растительным, маслом. Кстати, для выпечки блинов лучше иметь отдельную сковороду, к примеру, чугунную.
Шаг 6
Блины на кислом молоке
Теперь вы можете начать выпекать ароматные блины. Каждый блинчик обжаривайте с двух сторон до золотистости.
Шаг 7
Рецепт блинов на кислом молоке
Готовые блины на кислом молоке старайтесь незамедлительно смазывать сливочным маслом и выкладывать горкой, таким образом они пропитаются вкусом и ароматом друг от друга. Когда блинчики немного остынут их можно подавать с горячим чаем или другим напитком, к примеру, кофе или ягодным морсом.