Биточки в сметане

Запеченные в духовке биточки в сметанном соусе – это очень нежное, вкусное и популярное блюдо русской кухни. Биточки в сметане получаются насыщенными легким молочным вкусом, так как они запекаются вместе с соусом, который при нагревании пропитывает мясо. Сочетание рубленного мяса с молочным продуктом очень полезное, так как блюдо наполнено животными белками, которые так необходимы для организма человека.

Биточки в сметанном соусе готовятся достаточно просто, а результат однозначно превышает затраченные усилия.

Такое блюдо станет прекрасным домашним семейным ужином или вкусным плотным обедом. Биточки в сметанном соусе никого не оставляют равнодушными, потому что приготовленное таким образом мясо получается изысканным, очень ароматным, невероятно воздушным и неповторимо нежным. Мало кому удается не попросить добавки.

Подавать биточки, запеченные под сметанным соусом, можно с любым гарниром.

main
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
02.10.2015
Автор:
Порции:
12 порций
Тип рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Мясо1 кг.
Яйцо2 шт.
Панировочные сухари или хлеб – 60 гр.
Сметана150 гр.
Соль2 гр.

Инструкция

Шаг 1
01
Как приготовить биточки в сметане? Перед тем как начать готовить биточки в сметанном соусе, нужно подготовить продукты. Сначала нужно почистить лук и нарубить его мелкими кубиками.
Шаг 2
02
Чтобы биточки в сметане получились по-настоящему нежными, лук обжаривают на сковороде до легкого золотистого цвета. Тогда его горечь не будет ощущаться в блюде.
Шаг 3
03
Мясо нужно промыть, высушить и нарубить ножом или пропустить через мясорубку. На этом же этапе в фарш добавить яйца, сухари, специи и остывший после жарки лук.
Шаг 4
04
Теперь смесь тщательно перемешать, можно добавить немного сливочного масла.
Шаг 5
05
Из готового фарша формируются круглые биточки. Чтобы мясо не прилипало к рукам, их можно смочить холодной водой.
Шаг 6
06
Биточки плотно выкладываются на смазанный маслом противень и ставятся в заранее разогретую духовку на 15-20 минут.
Шаг 7
07
Пока заготовки получают первичную обработку в духовке, нужно сделать сметанный соус. Для этого сметану и бульон соединяют и тщательно перемешивают. Можно немного подогреть на плите. Через 15 минут биточки достают из духовки, заливают соусом и отправляют обратно в духовку еще на 20-25 минут. Подавать биточки в сметанном соусе следует только в горячем виде.