Биточки с грибами

Обычно такое блюдо как биточки, ассоциируется исключительно с мясом. И это несмотря на то, что есть множество других популярных вариаций – биточки из творога, из манной каши, из пшенки и так далее. На этой странице предлагается рецепт биточков с грибами. Это совершенно вегетарианское блюдо, его с удовольствием попробуют все, кто предпочитает не употреблять в пищу мяса. А для того, чтобы вкус блюда стал совершенно незабываемым, рекомендуется сделать биточки с грибами и сыром. Такое сочетание продуктов считается классическим благодаря своим уникальным питательным составляющим и прекрасным вкусовым параметрам, которые отлично дополняют друг друга.

В этом рецепте биточки с грибами будут жариться на сковороде. Но этот технологический процесс легко можно изменить и запечь биточки с грибами и сыром в духовке или мультиварке. Подают такие биточки с грибным соусом, с овощным гарниром или как самостоятельное блюдо.

main
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
08.10.2015
Автор:
Порции:
7 порций
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Шампиньоны10 шт.
Сыр твердый100 гр.
Сметана4 ст. л.
Лук зеленый250 гр.
Яйца3 шт.
Мука6 ст. л.
Чеснок2 зуб.
Соль2 гр.

Инструкция

Шаг 1
01

Как приготовить Биточки с грибами?

Зеленый лук промыть, нарезать максимально мелко.
Шаг 2
02
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
03
Грибы очистить, промыть и нарезать аналогичными мелкими кубиками.
Шаг 4
04
Сыр можно натереть на крупной терке или порезать на кубики того же размера, что и грибы.
Шаг 5
05
Зеленый лук с перетереть с солью.
Шаг 6
06
К зеленому луку отправляются репчатый лук, сыр, грибы, остальные специи. Сюда же выдавливаются и зубчики чеснока.
Шаг 7
07
В смесь добавить сметану и яичные желтки. Только желтки! Белки временно откладываются в сторону.
Шаг 8
08
Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать полученную массу до однородности. Следить, чтобы не было комочков.
Шаг 9
09
Миксером взбить яичные белки в устойчивую густую пену.
Шаг 10
10
Смешать белки с сырково-грибной массой и при необходимости еще добавить специй.
Шаг 11
11
На разогретом масле пожарить биточки с двух сторон до образования красивой золотой корочки.