Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Биточки » Биточки из картофельного пюре

Биточки из картофельного пюре

Биточки из картофельного пюре – это достаточно своеобразное блюдо, потому что его можно подавать как основное второе блюдо, а можно – в качестве гарнира к мясу или рыбе. Биточки из картофеля, или как их еще называют – картофельники, являются традиционным блюдом большинства славянских народных кухонь, а также входят в меню кухонь многих других европейских народов. Не обязательно готовить такие биточки-котлетки исключительно из одного картофеля. Очень часто используются разнообразные начинки и получаются биточки из картофеля с сыром или биточки из картофельного пюре с фаршем. Также очень распространены такие интересные начинки как ветчина, филированная рыба и пожаренные грибы.

Биточки из картошки подают преимущественно в горячем виде со сметаной или сливками, часто подачу украшают свежей зеленью.

main
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
05.10.2015
Автор:
Порции:
8 порций
Основа рецепта:
Тип рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
01
Как приготовить Биточки из картофельного пюре? Картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать крупными кусочками и отварить до рассыпчатого состояния. Когда картошка готова, добавить сливочное масло и размять до однородной массы.
Шаг 2
02
В остывшее пюре добавить яйца, муку, специи и тщательно перемешать. Биточки из картофеля получатся более нежными, если ингредиенты пропустить через блендер.
Шаг 3
03
Сформировать биточки из картофельного пюре одинаковой овальной формы и обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Шаг 4
04
Обжаривать биточки из картошки следует с обеих сторон, до появления аппетитной золотистой корочки.