Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Биточки » Биточки из фарша с подливкой

Биточки из фарша с подливкой

Очень популярным мясным вторым блюдом являются биточки из фарша. Их приготовить проще, чем биточки из рубленого мяса или отбиваемые специальным кухонным молоточком. В данном случае основа просто пропускается через мясорубку, блендер или кухонный комбайн, что намного легче и быстрее. Чтобы получились вкусные, нежные, но нежирные биточки из фарша, рецепт фото, представленный на этой странице, рекомендует использовать два вида мяса – свинину и говядину. Таким образом, будет получен фарш-ассорти.

Но чтобы еще больше разнообразить вкус этого прекрасного блюда, можно приготовить биточки из фарша в духовке с подливкой. Подливку можно делать любую – овощную, мясную, сливочную. Подходят также классические соусы вроде бешамель или ткемали. Но в данном рецепте биточки из фарша в духовке будут запекаться под классическим русским грибным соусом.

main
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
07.10.2015
Автор:
Порции:
8 порций
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Фарш говяжий300 гр.
Грибы300 гр.
Яйцо1 шт.
Сливки можно заменить на сметану – 150 мл.
Соль0.75 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
01
Как приготовить биточки из фарша с подливкой? Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2
02
Грибы тщательно очистить и промыть. нарезать крупными кусочками. Биточки из фарша будут вкусными с подливкой из любых грибов. В данном случае использованы шампиньоны.
Шаг 3
03
Сыр нарезать на не очень большие кусочки или натереть на самой крупной терке.
Шаг 4
04
В фарш добавить яйцо и специи. Тщательно перемешать.
Шаг 5
05
Сформировать биточки из фарша. Для этого порцию фарша расплющить, положить внутрь немного сыра и завернуть. Здесь главное внимание нужно уделить качеству завертывания, чтобы сыр при нагреве не вытекал.
Шаг 6
06
На разогретой сковороде в горячем масле обжарить биточки из фарша с обеих сторон. Лучше всего жарить на среднем огне. Готовые биточки переложить в противень
Шаг 7
07
Теперь нужно приготовить подливку. Для этого в уже обжаренные грибы и лук добавить специи и сливки, хорошо перемешать и оставить тушиться на 5-7 минут.
Шаг 8
08
Готовой подливкой залить биточки и поставить в разогретую на 200 градусов духовку примерно на полчаса.