Бифштекс в духовке

Бифштекс из говядины в духовке – это очень популярное блюдо традиционной английской и американской кухни. Изначально это был один из вариантов стейка, но затем его особенности расширились. Сегодня готовят бифштекс в духовке из целого кусочка мяса, из рубленой говядины или из фарша. Кроме того, иногда готовят это блюдо даже из мяса других сортов – из свинины, курицы, индейки или баранины. Это колоссальный отход от английской традиции, но при этом на качестве блюда замена вида мяса никак не отображается.

Как приготовить бифштекс – зависит от автора кулинарного шедевра. Его можно пожарить на сковороде, сделать бифштекс в аэрогриле, запечь в мультиварке. Но бифштекс в духовке – рецепт самый распространенный. Мясо, приготовленное таким образом, получается очень сочным, нежным, вкусным и максимально нежирным. Как правильно сделать бифштекс в духовке, рецепт с фото, представленный ниже, рассказывает пошагово.

main
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
12.10.2015
Автор:
Порции:
5 порций
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Говядина800 гр.
Яйцо1 шт.
Молоко40 мл.
Чеснок3 зуб.
Соль0.5 ч. л.
Перец0.5 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
01

Как приготовить Бифштекс в духовке?

Говядину хорошо промыть, очистить от пленок и мелко изрубить ножом.
Шаг 2
02
Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
03
Чеснок очистить и измельчить при помощи ножа. В данном рецепте бифштексов из говядины в духовке, чеснок лучше именно нарезать, а не давить.
Шаг 4
04
Фарш соединить с луком и чесноком. туда же вбить яйцо, добавить специи. Смесь размешать до однородности.
Шаг 5
05
Из готового фарша сформировать круглые бифштексы толщиной полтора-два сантиметра.
Шаг 6
06
Бифштексы выложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.