Что приготовить » Рецепты » Соусы » Бешамель » Бешамель для лазаньи

Бешамель для лазаньи

О неповторимом соусе бешамель, который превосходно сочетается со многими видами блюд, стало известно еще во времена Людовика Четырнадцатого. Существует предположение, что указанный соус создал его верный слуга – гофмейстер Луи Де Бешамелю. К большому сожалению, великий изобретатель не дожил до нашего времени, однако его детище и сегодня радует многих любителей вкусной пищи. Сегодня мы вам попытаемся максимально подробно изложить одну из вариаций данного рецепта, благодаря чему вы сможете приготовить вкуснейший соус бешамель для лазаньи непосредственно на своей кухне.

Бешамель для лазаньи
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
01.06.2015
Автор:
Порции:
6 порций
Время:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

мука6 ст.л
молоко3 стакана
соль по вкусу
перец по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Бешамель для лазаньи 1
На сотейник выкладываем кусок сливочного масла.
Шаг 2
Бешамель для лазаньи 2
Выставляем средний огонь, чтобы растопить масло, однако не допустить его пригорания.
Шаг 3
Бешамель для лазаньи 3
На сотейник, когда указанный ингредиенты полностью растопился, добавляем муку.
Шаг 4
Бешамель для лазаньи 4
Два компонента постоянно перемешиваем, чтобы получить однородную смесь.
Шаг 5
Бешамель для лазаньи 5
Огонь выставляем на минимум и добавляем в сотейник несколько ложек молока.
Шаг 6
Бешамель для лазаньи 6
Все ингредиенты снова смешиваем, чтобы соус приобрел более жидкой консистенции и однородности.
Шаг 7
Бешамель для лазаньи 7
Медленно, в несколько этапов, введите в образовавшуюся смесь оставшееся молоко. В процессе этого постоянно помешивайте смесь, чтобы не допустить пригорания.
Шаг 8
Бешамель для лазаньи 8
Когда вся смесь станет однородной и приобретет средней густоты, соус можно считать готовым. Снимите соус бешамель для лазаньи с плиты, добавьте немного соли и перца для улучшения вкусовых качеств и добавьте его в лазанью.