О неповторимом соусе бешамель, который превосходно сочетается со многими видами блюд, стало известно еще во времена Людовика Четырнадцатого. Существует предположение, что указанный соус создал его верный слуга – гофмейстер Луи Де Бешамелю. К большому сожалению, великий изобретатель не дожил до нашего времени, однако его детище и сегодня радует многих любителей вкусной пищи. Сегодня мы вам попытаемся максимально подробно изложить одну из вариаций данного рецепта, благодаря чему вы сможете приготовить вкуснейший соус бешамель для лазаньи непосредственно на своей кухне.
Автор:
lesek
Порции:
6 порций
Время:
Тип приготовления:
Сложность:
Ингредиенты
Инструкция
Шаг 1
На сотейник выкладываем кусок сливочного масла.
Шаг 2
Выставляем средний огонь, чтобы растопить масло, однако не допустить его пригорания.
Шаг 3
На сотейник, когда указанный ингредиенты полностью растопился, добавляем муку.
Шаг 4
Два компонента постоянно перемешиваем, чтобы получить однородную смесь.
Шаг 5
Огонь выставляем на минимум и добавляем в сотейник несколько ложек молока.
Шаг 6
Все ингредиенты снова смешиваем, чтобы соус приобрел более жидкой консистенции и однородности.
Шаг 7
Медленно, в несколько этапов, введите в образовавшуюся смесь оставшееся молоко. В процессе этого постоянно помешивайте смесь, чтобы не допустить пригорания.
Шаг 8
Когда вся смесь станет однородной и приобретет средней густоты, соус можно считать готовым. Снимите соус бешамель для лазаньи с плиты, добавьте немного соли и перца для улучшения вкусовых качеств и добавьте его в лазанью.
