Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Бефстроганов » Бефстроганов из говядины со сливками

Бефстроганов из говядины со сливками

Обычно готовят бефстроганов из говядины со сметаной, причем ее добавляют в не очень большом количестве, с целью сделать мясо немного мягче. Если добавить этого кисломолочного продукта больше, то получится бефстроганов из говядины в сметанном соусе. Это классический, так сказать, традиционный рецепт блюда русской кухни. Но бефстроганов в сметане – это не единственная вариация. Очень популярен рецепт бефстроганов из говядины со сливками, который, за счет более нежного вкуса делают мясное блюдо еще вкуснее и легче. Мясо просто тает во рту!

Бефстроганов из говядины со сливками стали готовить еще в конце девятнадцатого века. Повторить оригинальную задумку попробует рецепт бефстроганов в сливочном соусе, который представлен на этой странице и с помощью фотографий и инструкций пошагово проводить по всем этапам приготовления.

main
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
14.10.2015
Автор:
Порции:
9 порций
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Говядина700 гр.
Грибы250 гр.
Сливки300 мл.
Мука3 ст. л.
Соль0.5 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
01

Как приготовить Бефстроганов из говядины со сливками?

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2
02
Грибы тщательно вымыть и нарезать тонкими пластиночками. Добавить к луку и жарить на среднем огне.
Шаг 3
03
Готовность определяется темно-коричневым цветом, вода из грибов должна испариться полностью.
Шаг 4
04
Мясо очистить, промыть и нарезать тоненькой соломкой.
Шаг 5
05
Мясо положить к грибам и луку.
Шаг 6
06
Непрерывно перемешивая обжарить мясо до красивой, аппетитной корочки.
Шаг 7
07
Медленно всыпать муку, постоянно перемешивая блюдо.
Шаг 8
08
Промытый лавровый лист равномерно разложить поверх мяса.
Шаг 9
09
В сковороду налить сливки и перемешать уже почти готовое бефстроганов из говядины со сливками.
Шаг 10
10
Теперь можно посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 11
11
Накрыть бефстроганов в сливочном соусе крышкой и тушить на медленном огне около 10-15 минут. Выключить конфорку и оставить под крышкой еще на 10 минут, чтобы блюдо полностью пропиталось.