Что приготовить » Рецепты » Салаты » Баклажан с пармезаном

Баклажан с пармезаном

Рассмотрим рецепт запеченного баклажана с пармезаном. Это вкусное блюдо итальянской кухни. Давайте попробуем приготовить.

Баклажан с пармезаном
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
15.04.2015
Автор:
Порции:
4 порции

Ингредиенты

баклажан100 г.
моцарелла10 г.
пармезан или любой твердый сыр – 100 г.
базилик100 г.
масло растительное для фритюра
соль по вкусу
перец по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Баклажан с пармезаном
Подготавливаем для приготовления все ингредиенты.
Шаг 2
Баклажан с пармезаном
Чистим шкурку баклажана, затем нарезаем его кружечками.
Шаг 3
Баклажан с пармезаном
Солим, перчим, затем обваливаем кружечки баклажана в муке.
Шаг 4
Баклажан с пармезаном
Далее нарезаем моцареллу и пармезан.
Шаг 5
Баклажан с пармезаном
В большом количестве растительного масла обжариваем баклажаны во фритюре. После обжарки выкладываем баклажаны на салфетки, что устранить лишнее масло.
Шаг 6
Баклажан с пармезаном
Смазываем сливочным маслом небольшую, но глубокую керамическую форму.
Шаг 7
Баклажан с пармезаном
Дно керамической миски щедро смазываем томатным соусом, после чего выкладываем на томаты обжаренные баклажаны.
Шаг 8
Баклажан с пармезаном
Затем смазываем баклажаны соусом и посыпаем моцареллой и пармезаном. Сверху для красоты кладем несколько листиков базилика.
Шаг 9
Баклажан с пармезаном
Затем вновь выкладываем все слой за слоем. Последний слой из сыра.
Шаг 10
Баклажан с пармезаном
Форму с блюдом ставим в разогретую до 175 градусов духовку. Запекаем около 15 минут.
Шаг 11
Баклажан с пармезаном
Наше блюдо готово подаваться к столу.