Азу по-татарски

Классический рецепт азу по-татарски готовится из говядины, картофеля и соленых огурцов с добавлением таких овощей как морковь и лук. Хотя существуют разные вариации, в том числе и с заменой мяса, например, нередко можно встретить рецепт азу по-татарски с курицей.

Главная особенность рецепта азу по-татарски заключается в том. Что это блюдо объединяет два процесса – сначала все ингредиенты слегка обжариваются на сковороде по отдельности, а затем тушатся все вместе, передавая друг другу свои соки.

Данный рецепт с фото азу по-татарски предлагает сделать в классическом исполнении. Примерно таким же образом готовили это блюдо издревле. Чтобы правильно сделать азу по-татарски, рецепт с фото пошагово нужно изучить и выполнять инструкции по пунктам. Вообще, пошаговый рецепт азу по-татарски очень полезен тем, что благодаря ему с этим вкусным блюдом справится даже самый начинающий домашний повар.

main
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
14.10.2015
Автор:
Порции:
4 порции
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
01

Как приготовить Азу по-татарски?

Мясо нарезать кубиками или брусочками и обжарить на горячем растительном масле до появления красивой корочки.
Шаг 2
02
Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.
Шаг 3
03
Обжарить лук в растительном масле на отдельной сковороде.
Шаг 4
04
Добавить к луку томатную пасту и продолжать жарить в течение 2 минут.
Шаг 5
05
Картофель очистить, промыть и нарезать такой же формы, как говядину.
Шаг 6
06
Добавить картофель к мясу, влить немного горячей воды и тушить в течение получаса.
Шаг 7
07
Соленые огурцы просушить, нарезать соломкой и поджарить на сковороде отдельно от других продуктов.
Шаг 8
08
Когда картофель практически готов, добавить в азу по татарски огурцы, луковую зажарку, лавровый лист и специи. Тщательно перемешать и тушить под крышкой еще 15 минут.