Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Хлеб » Ароматный калач с корицей

Ароматный калач с корицей

Аромат корицы нельзя ни с чем перепутать! Порой одного лишь запаха этой специи достаточно, чтобы разыгрался аппетит. Такая выпечка прекрасно подойдёт для семейного ужина или станет украшением для праздничного стола. Посиделки за чашечкой горячего чая с такой выпечкой останутся незабываемыми, а милая и гостеприимная хозяйка получит миллион комплиментов в свой адрес. Приготовить калач просто так же как и его продуктовый набор. Рецепт подходит даже для тех, кто только постигает азы кулинарного искусства в целом, и выпечки в частном.

Ароматный калач с корицей
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
08.04.2015
Автор:

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
DSCN5215
Готовим дрожжевое тесто. Для этого нужно нагреть 120 мл молока до 40 градусов, затем добавить 10 г сухих дрожжей и 1 ст. л. сахара.
Шаг 2
DSCN5207
Также нужно растопить масло. Сделать это можно в сотейнике, порезав на кусочки, растапливать масло лучше на небольшом огне. Масло нужно для теста и начинки.
Шаг 3
DSCN5222
В тесто добавляем лишь 4 ст. л. Просеиваем 550 г пшеничной муки высшего сорта, добавляем яйцо и немного соли. Замешиваем тесто.
Шаг 4
DSCN5226
Тесто ставим для расстойки на 1,5 часа. Для этого можно воспользоваться современными электроприборами, например, мультиваркой или хлебопечкой. В течение 1,5 часа нужно раз обмять тесто.
Шаг 5
Ароматный калач с корицей
Тем временем можно приготовить ароматную начинку. Для этого понадобиться оставшаяся часть топлёного масла, корица и сахар. В 50 г масла добавляем 2 ч. л. корицы и 5 ч. л. сахара. Всё перемешиваем. Начинка готова. Её ставим на 5 минут в холодильник, чтобы масло немного загустело.
Шаг 6
DSCN5263
Возвращаемся к тесту.
Шаг 7
Ароматный калач с корицей
Тесто разделяем на две части, так как калача будет два.
Шаг 8
Ароматный калач с корицей
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. На раскатанное тесто кладём начинку, распределяя равномерно.
Шаг 9
Ароматный калач с корицей
Затем скатываем в рулет. Рулет кладём швом вниз.
Шаг 10
Ароматный калач с корицей
Скатанный рулет разрезаем вдоль на две части, но при этом не до конца разрезая, оставляя 1–1,5 см от края.
Шаг 11
Ароматный калач с корицей
С двух частей рулета делаем переплёт.
Шаг 12
Ароматный калач с корицей
Края рулета замыкаем в круг, в результате чего получаем круглый калач.
Шаг 13
Ароматный калач с корицей
Калачи кладём на смазанный оливковым маслом противень. Сверху калачи также смазываем оставшейся начинкой. Ждём 15 минут, пока духовка нагреется до 180 ℃, а затем ставим выпекать калачи на 25 минут.